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Ribiselmuffins
Johannisbeermuffins
Zutaten
| 120 g | Mehl |
| 25 g | Speisestärke |
| 10 g | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker, brauner |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 50 g | Rosinen |
| 125 ml | Öl |
| 150 g | Joghurt, Beerengeschmack (Ersatz Naturjoghurt) |
| 100 g | Johannisbeeren, rote (Ribisel) |
| Kuchenglasur, (Zitronenglasur oder Schokoglasur) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Backrohr auf 160° Heißluft einschalten-
Das Mehl mit Backpulver, Salz, Speisestärke und Mandeln vermischen. In einer anderen Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillinzucker verrühren, dann Öl, Joghurt und Rosinen einrühren. Die Mehlmischung mit einem Schneebesen unterrühren und zuletzt die Ribisel mit einem Esslöffel unterheben.
Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen und 20-25 Minuten backen. Auf die erkalteten Muffins eine etwas dickere Zitronenglasur geben, auch Schokoglasur passt sehr gut.
Das Mehl mit Backpulver, Salz, Speisestärke und Mandeln vermischen. In einer anderen Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillinzucker verrühren, dann Öl, Joghurt und Rosinen einrühren. Die Mehlmischung mit einem Schneebesen unterrühren und zuletzt die Ribisel mit einem Esslöffel unterheben.
Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen und 20-25 Minuten backen. Auf die erkalteten Muffins eine etwas dickere Zitronenglasur geben, auch Schokoglasur passt sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Mima,
heute habe mich spontan für dieses Rezept entschieden. Habe Johannisbeerkompott genommen und mit dem Ergebnis bin ich zufrieden. Die Muffins sind wirklich sehr lecker. Danke für das Rezept. Foto ist schon unterwegs.
Liebe Grüße
Jarmila
heute habe mich spontan für dieses Rezept entschieden. Habe Johannisbeerkompott genommen und mit dem Ergebnis bin ich zufrieden. Die Muffins sind wirklich sehr lecker. Danke für das Rezept. Foto ist schon unterwegs.
Liebe Grüße
Jarmila
Liebe Jarmila
hab vielen lieben Dank für deine schöne Rückmeldung und Rezeptbewertung - ich freue mich sehr, dass diese Muffins deinen Geschmack getrofffen haben
liebe Grüße Mima
hab vielen lieben Dank für deine schöne Rückmeldung und Rezeptbewertung - ich freue mich sehr, dass diese Muffins deinen Geschmack getrofffen haben
liebe Grüße Mima
Liebe Mima,
ich habe wieder deine Muffins diesmal mit Heidelbeerkompott gebacken. Auch diese haben uns sehr gut geschmeckt. Schade, dass ich noch kein Bild hochladen kann.
Liebe Grüße
Jarmila
ich habe wieder deine Muffins diesmal mit Heidelbeerkompott gebacken. Auch diese haben uns sehr gut geschmeckt. Schade, dass ich noch kein Bild hochladen kann.
Liebe Grüße
Jarmila
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michnikova
07.09.2010 14:03 Uhr