Rosinenkinds Erdbeerchutney mit rosa Pfeffer

1 ½ kg	Erdbeeren, geputzt gewogen
250 g	Zucker, brauner
200 ml	Essig, (Honigessig oder weißer Balsamico)
2 TL	Salz und 1 EL rosa Pfeffer
1	Vanilleschote(n), geschlitzt
1	Zwiebel(n), in kleine Würfel geschnitten

Zubereitung

Alle Zutaten in einen ausreichend großen Topf geben und dicklich köcheln lassen. Abschmecken, die Vanilleschote entfernen und n.B. nochmals kurz mit dem Zauberstab durchgehen. Danach in die vorbereiteten Twist-off Gläser geben und die Gläser sofort verschließen.

Sehr gut zu herzhaftem Käse.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	14.07.10
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