Henglein
Rama Cremefine
| Kasseler im Brotteig
ein deftiger Sattmacher
| 1 Paket | Backmischung für Krustenbrot (750 g) |
| 330 ml | Wasser |
| 4 EL | Majoran, gehackt |
| 6 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 kg | Kasseler, ausgelöst |
| 3 EL | Senf, grober |
| 2 EL | Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Die Backmischung mit Majoran und 3 EL Petersilie mischen, dann nach Packungsanweisung mit 330 ml lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt 40 Min. gehen lassen.
Währenddessen das Kasseler mit Senf bestreichen und mit 3 EL Petersilie bestreuen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig mit den Händen nochmals kräftig durchkneten und auf ca. 40 x 40 cm ausrollen. Den Braten darauf geben und in den Teig einwickeln, dabei die überstehenden Seiten nach unten einschlagen.
Den Braten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 170°C) auf der mittleren Schiene ca. 1 Std. und 20 min. backen. Nach dem Backen 5 Min. ruhen lassen, dann anschneiden.
Währenddessen das Kasseler mit Senf bestreichen und mit 3 EL Petersilie bestreuen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig mit den Händen nochmals kräftig durchkneten und auf ca. 40 x 40 cm ausrollen. Den Braten darauf geben und in den Teig einwickeln, dabei die überstehenden Seiten nach unten einschlagen.
Den Braten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 170°C) auf der mittleren Schiene ca. 1 Std. und 20 min. backen. Nach dem Backen 5 Min. ruhen lassen, dann anschneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
Schnecke1985 
sagt:
sagt: 27.09.2010 15:57
Tiggerdame 
sagt:
sagt: 15.01.2012 18:13
Einfach ein Gedicht!
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