Creme 'Vichysoise'

Kartoffelsuppe

1 EL	Zwiebel(n), gehackt
100 g	Lauch, in Streifen geschnitten
20 g	Butter
700 g	Kartoffel(n), geschält, in Stücke geschnitten
1 Liter	Fleischbrühe
¼ Liter	Sahne
etwas	Majoran
viel	Schnittlauch
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebeln und den Lauch mit etwas Butter anschwitzen. Mit der Fleischbrühe auffüllen.

Die Kartoffeln in der Fleischbrühe mit etwas Majoran weichkochen, mit dem Zauberstab durchmixen, passieren und 1/4 l Sahne zugeben. Salzen, pfeffern und mit reichlich Schnittlauch garniert servieren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	14.07.10
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