Die Milch mit Butter und Zucker fast aufkochen lassen, bis die Butter flüssig geworden ist. Die übrigen Zutaten in einer Schüssel mischen und mit der heißen Milchmischung übergießen, gründlich verrühren und erkalten lassen.

Für die Streusel Butter, Mehl und Zucker krümelig verkneten, kaltstellen. Für den Teig den Quark mit Öl, Milch, Salz und Zucker verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter das Quarkgemisch rühren (Knethaken, geht aber auch von Hand).

Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, den Rand gut einfetten. 2/3 des Teiges für den Boden ausrollen, vom Rest den Rand formen (die Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben). Die Füllung auf den Teig in der Form geben und mit den Streuseln belegen.

Bei 180°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: etwa 160°C) ca. 45 Minuten backen. Erst in der Form etwas auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter geben.