Den Speck fein würfeln und auslassen. Die Zwiebel darin dünsten. Die Paprikas in Streifen schneiden und alles zusammen 10 Min. dünsten. Die Champignons mit Saft dazugeben. Die Gurken stifteln und mit dazugeben. Den Tomatenketchup drübergießen und alles gut unterheben. Für ca. 2 Std. kühl stellen.