Zutaten

2 Dose/n Spargel, in der Saison frischer, gekochter
4 EL Cremefine, oder Sahne
Eigelb
  Muskat
  Pfeffer, weiß
  Zucker
  Kerbel, oder Petersilie
1/2 TL Gemüsebrühe
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Spargel mit dem Saft aus einer Dose erhitzen.Bei frischem das Kochwasser verwenden. Eigelb mir Cremefine oder Sahne verquirlen.
Den Spargel mit der Flüssikeit pürieren. Sahne-Eigelb Mischung langsam dazu geben. Nicht mehr kochen.
Mit den angegebenen Gewürzen und Kräutern nach belieben würzen.