| Spanische Fleischtasche
empanada de carne
| ¾ Tasse/n | Butter |
| 1 Tasse/n | Wasser, sehr kaltes |
| ½ TL | Salz |
| 3 ½ Tasse/n | Mehl |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 | Paprikaschote(n), grün, gehackt |
| 1 | Tomate(n), gehackt |
| ¼ Tasse/n | Olivenöl |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Salz |
| 2 | Ei(er) hart gekocht, gehackt |
| ½ Tasse/n | Rosinen |
| ¼ Tasse/n | Oliven, kernlos, grün oder schwarz,gehackt |
Zubereitung
Die ersten vier Zutaten zu einem Teig verkneten. Im Kühlschrank aufbewahren.
In einer tiefen Pfanne Öl erhitzen, das Fleisch bräunen. alle weitern Zutaten außer Eier, Oliven und Rosinen dazugeben und 20 min kochen. Restliche Zutaten untermischen, Mischung auskühlen lassen.
Teig dünn ausrollen und ca. 10 cm Kreise ausstechen, mit 1-2 EL Füllung füllen, überklappen, Kante mit etwas Wasser befeuchten und mit Gabel andrücken. Mit Ei oder Dosenmilch bestreichen und bei 200º 15-20 min backen oder in Öl ausbacken.
In einer tiefen Pfanne Öl erhitzen, das Fleisch bräunen. alle weitern Zutaten außer Eier, Oliven und Rosinen dazugeben und 20 min kochen. Restliche Zutaten untermischen, Mischung auskühlen lassen.
Teig dünn ausrollen und ca. 10 cm Kreise ausstechen, mit 1-2 EL Füllung füllen, überklappen, Kante mit etwas Wasser befeuchten und mit Gabel andrücken. Mit Ei oder Dosenmilch bestreichen und bei 200º 15-20 min backen oder in Öl ausbacken.
Kommentare anderer Nutzer
28.06.2004 07:35
Hallo !
Das Lieblingsessen meiner Kinder !!!
Kann auch frittiert werden !!!
liebe Grüsse
Greta
Das Lieblingsessen meiner Kinder !!!
Kann auch frittiert werden !!!
liebe Grüsse
Greta
Casia 
sagt:
sagt: 08.08.2004 09:56
Hallo!
Immer, wenn wir in Spanien sind freuen wir uns als erstes auf die Fleischtaschen. Es gibt aber auch welche nur mit Tomate und welche mit Thunfisch. Kann ich da das gleich Rezept nehmen und nur Fleisch gegen Thunfisch tauschen?
Viele Grüße
-Casia-
Immer, wenn wir in Spanien sind freuen wir uns als erstes auf die Fleischtaschen. Es gibt aber auch welche nur mit Tomate und welche mit Thunfisch. Kann ich da das gleich Rezept nehmen und nur Fleisch gegen Thunfisch tauschen?
Viele Grüße
-Casia-
imbieras 
sagt:
sagt: 02.01.2005 10:58
Dieses Rezept ist inzwischen zu "meinem" ultimativen Partygericht geworden - kommt bei Groß und Klein sehr gut an, auch bei denjenigen, die auf alles "südländische" zunächst sehr skeptisch reagieren. Bei unserer Silvesterparty wurden diese Empanadas als ersten von der Tafel "weggefegt" :).
Nach meiner Erfahrung sollte man für die gegebene Menge Füllung die Teigmenge verdoppeln (bei mir ist Tasse 8 leicht gehäufte EL).
Bisher habe ich Epanadas immer im Ofen gebacken - so lassen sie sich gut vorbereiten.
Kann das Rezept nur empfehlen!
gruß
imbieras
Nach meiner Erfahrung sollte man für die gegebene Menge Füllung die Teigmenge verdoppeln (bei mir ist Tasse 8 leicht gehäufte EL).
Bisher habe ich Epanadas immer im Ofen gebacken - so lassen sie sich gut vorbereiten.
Kann das Rezept nur empfehlen!
gruß
imbieras
S.B. 5 
sagt:
sagt: 08.04.2005 04:43
hallo!!
hier gib's die empanadas in fladenform,schon fertig,
zu kaufen.
da geht's etwas leichter.
gruss
SABO!!
hier gib's die empanadas in fladenform,schon fertig,
zu kaufen.
da geht's etwas leichter.
gruss
SABO!!
il-gusto 
sagt:
sagt: 15.03.2008 10:48
Wow ... war das lecker!!! Ruckzuck waren die Teller leer und ich mit Lob überhäuft! *freu* :)
Bei der "Tassenwahl" für die Teigmenge habe ich mich für kleine "Haferl" entschieden und ich hatte wirklich genügend Teig (Teig wurde auch wie oben angegeben "dünn" ausgerollt").
Danke für dieses tolle Rezept!
Bei der "Tassenwahl" für die Teigmenge habe ich mich für kleine "Haferl" entschieden und ich hatte wirklich genügend Teig (Teig wurde auch wie oben angegeben "dünn" ausgerollt").
Danke für dieses tolle Rezept!
raffzahn 
sagt:
sagt: 18.11.2008 23:09
Hat schonmal jemand diesen Teig mit einer anderen Füllung, etwa Schweinefleisch oder Fisch, ausprobiert und kann berichten?
Danke und liebe Grüße, die raffzahn
Danke und liebe Grüße, die raffzahn
raffzahn
sagt:
sagt: 04.03.2009 20:41
Inzwischen hab ich es selber versucht und kann sagen, dass Thunfisch, Zwiebeln und Mais auch ganz super gehen.
Maschellodioma 
sagt:
sagt: 03.09.2010 19:40
Von der Idee her nicht schlecht, allerdings total laff. Da fehlt es an einem Haufen von Gewürzen. 1 TL Paprika ist viel zu wenig. Pfeffer muss ran etc.
shampe 
sagt:
sagt: 04.09.2010 03:25
1 Tasse ist ca 220 ml
das mit den gewürzen ist absolute geschmacksache und jeder sollte da nach eigenem Gefühl herumexperimentieren!!!
das mit den gewürzen ist absolute geschmacksache und jeder sollte da nach eigenem Gefühl herumexperimentieren!!!
Maschellodioma
sagt:
sagt: 05.09.2010 14:23
Ich hab jetzt nicht nachgemessen, aber eine (Kaffee-)Tasse ist sicher weniger als 220ml. Die anderen Behältnisse aus denen wir morgens unseren Kaffee trinken heißen Becher. Bei mir ging es mit der Teigmenge super auf, bezogen auf Kaffeetassen, allerdings hätte man auch hier die Zutatenmenge in vernünftigen und gängigen Maßeinheiten angeben können, um es nicht unnötig zu verkomplizieren.
shampe
sagt:
sagt: 06.09.2010 01:59
also ich habe hier die Messtassen, die 1 Tassen-Tasse hat die Grösse einer kaffeetasse oder Joghurtbecher
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Ideal wenn man Gäste hat, ist auch nicht ganz so viel Ausstecherei und Arbeit.
Schmeckt auf alle Fälle zum reinbeißen!!!
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