Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in der Margarine oder Butter anschwitzen, die Champions gefroren dazugeben, bis sie Flüssigkeit gebildet haben, dann die Sahne dazugeben, danach den Käse darin schmelzen lassen, pfeffern und salzen nach Geschmack und dann die Soße auf die gewünschte Konsistenz bei mittlerer Hitze reduzieren lassen.
Achtung, beim Reduzieren konzentrieren sich Salz und Pfeffer auch, also lieber nachwürzen.