Zutaten

600 g Rosenkohl, TK
  Salz
Ei(er), getrennt
60 ml Bier (Schwarzbier)
  Pfeffer
70 g Mehl
  Öl, zum Frittieren
Portionen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Rosenkohl in Salzwasser garen. Abschrecken und abtropfen lassen. Eigelb mit Köstritzer und Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Rosenkohl in dem Teig schwenken. Öl erhitzen. Mit einem Löffel den Rosenkohl ins Fett gleiten lassen und goldbraun frittieren, mit der Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier legen.
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