Henglein
Rama Cremefine
| Schnelles Kürbiskernbrot
Rezept für den Thermomix
| 300 g | Dinkel |
| 50 g | Roggen |
| 250 g | Weizenmehl, Type 1050 |
| 200 g | Kürbiskerne |
| ½ Würfel | Hefe, frisch |
| 1 TL, gehäuft | Salz |
| 450 g | Wasser, lauwarm |
| 10 g | Öl |
| 10 g | Essig |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Den Dinkel und Roggen 1 min. auf Stufe 10 mahlen. Die restlichen Zutaten zugeben, allerdings nur 50 g Kürbiskerne, und 3 min auf Brotstufe kneten. Den Teig 15 min. im Topf ruhen lassen. 50 g Kürbiskerne dazugeben und nochmals 1 min. verkneten.
Den Teig in eine gefettete Form geben, mit den restlichen Kürbiskernen bestreuen und nochmals 20 min. gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen 20 min. bei 230 Grad backen dann auf 200 Grad runterschalten und weitere 30 min. backen.
Den Teig in eine gefettete Form geben, mit den restlichen Kürbiskernen bestreuen und nochmals 20 min. gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen 20 min. bei 230 Grad backen dann auf 200 Grad runterschalten und weitere 30 min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
laleba0305 
sagt:
sagt: 01.09.2011 21:10
Ich habe vorhin ein richtig leckeres, großes Brot aus dem Ofen gezogen!
Lässt sich auch super schneiden, ist saftig aber nicht matschig, hat eine schöne Kruste.
Hatte kein Getreide da und habe Dinkel- und Roggenmehl genommen-
wiederholenswert!
Lässt sich auch super schneiden, ist saftig aber nicht matschig, hat eine schöne Kruste.
Hatte kein Getreide da und habe Dinkel- und Roggenmehl genommen-
wiederholenswert!
chrissi43 
sagt:
sagt: 20.05.2012 14:13
Nachdem ich das Brot nun schon öfter gebacken habe, möchte ich das Rezept doch mal bewerten.
Gibt ein super Brot, und mit den Körnern kann man gut variieren.
Ich backe das Brot öfter mal mit Wildhefe, gelingt wunderbar.
Danke für das tolle Rezept.
Bild habe ich hochgeladen.
LG chrissi
Gibt ein super Brot, und mit den Körnern kann man gut variieren.
Ich backe das Brot öfter mal mit Wildhefe, gelingt wunderbar.
Danke für das tolle Rezept.
Bild habe ich hochgeladen.
LG chrissi
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