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Pak Choi - Salat mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und Peperoni
Salat nicht lange stehen lassen. Zieht sonst viel Flüssigkeit!!!
Zutaten
| 4 Stiel/e | Pak Choi |
| 2 | Tomate(n) |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 | Peperoni, mild |
| 1 EL | Balsamico, weiß |
| 1/4 TL | Salz |
| Pfeffer, schwarz, aus der Mühle | |
| 1 Prise | Zucker |
| 3 EL | Öl (Sonnenblumen-) |
| 1 EL | Sesamöl, geröstet |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Stiele des Pak Choi in ca. 1 cm große Würfel und die Blätter in entsprechend große Stücke schneiden. Die Tomaten waschen, entkernen und ebenfalls in 1 cm große Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln und die Peperoni in Ringe schneiden.
Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Das Sonnenblumenöl mit einer Gabel kräftig unterschlagen, bis eine Emulsion entsteht. Anschließend das Sesamöl kurz unterrühren.
Die Salatzutaten miteinander vermischen. Die Marinade darüber geben und kurz unterheben.
Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Das Sonnenblumenöl mit einer Gabel kräftig unterschlagen, bis eine Emulsion entsteht. Anschließend das Sesamöl kurz unterrühren.
Die Salatzutaten miteinander vermischen. Die Marinade darüber geben und kurz unterheben.
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