Füllung:
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen klein schneiden und in einer kleinen Schüssel mit zwei Löffeln Sambal Oelek und Tomatenmark verrühren. Petersilie unterrühren und alles so lange vermengen, bis man eine feste Masse hat. Man muss nicht die gesamten Zwiebeln und Knoblauch verrühren, die kann man später noch gut in der Sauce verwenden.

Hack:
Die Brötchen einweichen und ausdrücken, dann mit dem Hack und den Eiern vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und noch etwas Tomatenmark, Oregano und Thymian zugeben.
Aus dem Hack nun (in meinem Fall) fünf Rollen formen und in der Mitte etwas auftrennen, um die Füllung in die Rollen machen zu können. Nachdem die Füllung drin ist, mit zwei Paprikastreifen einsetzen (sieht dann aus wie ein Kussmund, daher habe ich auch den Namen gewählt). Nachdem alles drin ist, die Öffnung wieder verschließen und in einer Pfanne von allen Seiten anbraten. Gelegentlich die Rollen mit etwas Wasser übergießen, um Flüssigkeit zu gewinnen. Wenn die Rollen gut durch sind, aus der Pfanne nehmen und warm stellen, dann die Flüssigkeit mit dem Bratenfond ergänzen. Jetzt können die Reste (Paprika, Zwiebeln, Knoblauch) mit in die Sauce getan werden. Die Sauce mit Tomatenmark und (was ich gerne mache) etwas Curry-Gewürzketchup aufpeppen. Die Champignons mit in die Sauce tun und durchkochen lassen. Zum Schluss den Becher Cremefine einfügen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Hackfleischküsse nun wieder in die Sauce tun und noch etwas köcheln lassen.

Zu dem Gericht passen Kartoffeln und Buttergemüse.