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| 250 g | Kichererbsen, getrocknet |
| 8 EL | Öl (Oliven) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 4 EL | Sesampaste (Tahini) |
| Salz | |
| Paprikapulver | |
| Cayennepfeffer |
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 8 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
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Wenn man das Einweichen vergessen hat: Mit einem Schnellkochtopf kann man drauf verzichten, dann muss man nicht so lange vorausplanen.Hilfreicher Kommentar:
Die Paste ist bei meinen Kiddies (und natürlich bei mir auch) ein Renner - ich mach's aber nicht so oft, damit es nicht zur Gewohnheit wird und sich "abnutzt". Man kann auch Kichererbsen aus dem Glas nehmen - statt Sesampaste hab ich auch schon selbstgemahlene Sonnenblumenkerne genommen - auch lecker !Hilfreicher Kommentar:
Noch authentischer wird das Hummus mit einer guten Portion gemahlenem KreuzkümmelHilfreicher Kommentar:
Um etwas mehr Farbe zu erreichen, kann man 1-2 geschmorte Tomaten, enthäutet, hinzufügen und auch mit purieren.Hilfreicher Kommentar:
Hummus stammt ursprünglich aus dem Orient (Nahost). Ich esse es schon seid meiner Kindheit. Bei uns ( Türkei, Grenze zu Syrien ) isst man es als Vorspeise. Mein Rezept ist nur ein Bischen anders:Hilfreicher Kommentar:
Noch ein kleiner Nachtrag meinerseits. Aus Ermangelung an Sesampaste habe ich es notgedrungen folgendermaßen versucht: Sesam und Sesamöl zusammen in der Maschine püriert. Mit der daraus resultierenden Pampe ging es meines Erachtens auch ganz gut, auch wenn ich den Originalgeschmack von Tahini nicht kenne. Kann mir einer sagen, wo ich das herbekomme?Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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yvolex
11.03.2002 09:47 Uhr