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Jockels Scones mit Buttermilch
englische Frühstücksbrötchen - nicht sehr süß
Zutaten
| 175 g | Buttermilch |
| 50 g | Zucker |
| 50 g | Butter |
| 1/2 TL | Salz |
| etwas | Vanille |
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Weinsteinbackpulver |
| 1 TL | Natron |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Als Erstes heizt man den Backofen auf 180°C vor und mischt dann Mehl, Backpulver und Natron. Dann Buttermilch, Zucker, Butter, Vanille und Salz in eine Schüssel geben und ganz kurz verrühren. Jetzt das Mehl-Gemisch unterkneten.
Nun den Teig auf einer bemehlten Unterlage etwa 1,5 - 2 cm dick ausrollen und nach Belieben Formen ausstechen oder ausschneiden (ich habe etwa 20 Blumen mit einem Durchmesser von etwa 4 cm rausbekommen). Diese nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und etwa 12 min. (hängt von der Größe ab) backen.
Wer möchte, kann natürlich auch Rosinen, Cranberrys oder Schokostückchen in die Brötchen geben oder sie vor dem Backen dünn mit Ei oder Milch bepinseln. Besonders gut schmecken sie mit Quark und frischem Lemon-Curd (bei meinen Rezepten).
Nun den Teig auf einer bemehlten Unterlage etwa 1,5 - 2 cm dick ausrollen und nach Belieben Formen ausstechen oder ausschneiden (ich habe etwa 20 Blumen mit einem Durchmesser von etwa 4 cm rausbekommen). Diese nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und etwa 12 min. (hängt von der Größe ab) backen.
Wer möchte, kann natürlich auch Rosinen, Cranberrys oder Schokostückchen in die Brötchen geben oder sie vor dem Backen dünn mit Ei oder Milch bepinseln. Besonders gut schmecken sie mit Quark und frischem Lemon-Curd (bei meinen Rezepten).
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