Henglein
Rama Cremefine
| Zitronen - Dressing
| 6 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Zitrone(n) - Schale, feingeriebene |
| 1 EL | Senf (Dijonsenf) |
| 1 EL | Zucker |
| 200 ml | Olivenöl, (nicht extra vergine) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zitronensaft, Schale, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen verrühren, anschließend das Öl unter Rühren langsam zugeben bis das Dressing eine cremige Konsistenz annimmt. Passt gut zu Krustentieren, Fisch, Gemüse und feinen Blattsalaten
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Kommentare anderer Nutzer
Malta1993 
sagt:
sagt: 11.06.2006 19:04
Hallo Aloha,
das Dressing hoert sich lecker an. Warum soll jedoch kein Extra Virgin Olivenoel benutzt werden.
Danke und Gruss
Gabi
das Dressing hoert sich lecker an. Warum soll jedoch kein Extra Virgin Olivenoel benutzt werden.
Danke und Gruss
Gabi
godfather 
sagt:
sagt: 01.08.2007 12:43
sehr gutes, simples dressing - allerdings nehme ich statt zucker honig
quirri 
sagt:
sagt: 28.01.2012 15:34
heyho!
habs zu nem salat mit gratiniertem ziegenkäse gemacht und es schmeckte echt gut! war sehr leicht mit einer angenehmen säure. abgesehen davon lässt es sich schnell und unkompliziert zubereiten und man hat im normalfall auch alle zutaten immer im haus. ich hab noch etwas schnittlauch hinzugefügt. fand ich irgendwie hübscher.
aber das mit dem olivenöl verstehe ich offengestanden auch nicht. was ist denn so schlimm an extra vergine? explodiert dann alles oder sowas in der art?
habs zu nem salat mit gratiniertem ziegenkäse gemacht und es schmeckte echt gut! war sehr leicht mit einer angenehmen säure. abgesehen davon lässt es sich schnell und unkompliziert zubereiten und man hat im normalfall auch alle zutaten immer im haus. ich hab noch etwas schnittlauch hinzugefügt. fand ich irgendwie hübscher.
aber das mit dem olivenöl verstehe ich offengestanden auch nicht. was ist denn so schlimm an extra vergine? explodiert dann alles oder sowas in der art?
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Am meisten zu einem schlichten bunten Salat.
Gruß
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