Henglein
Rama Cremefine
| Asiatische Grillmarinade
für ca. 1,5 kg Fleisch
| 4 EL | Koriander |
| 4 EL | Fenchelsamen |
| 5 | Knoblauchzehe(n), durchgepresst |
| 80 g | Ingwer, geschält und gerieben |
| 8 EL | Honig |
| 2 | Zitrone(n), Schale und Saft |
| 6 EL | Olivenöl (anderes Öl geht auch) |
| 1 | Chilischote(n), wenn man es scharf mag, gehackt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Koriander- und Fenchelsamen in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften, anschließend im Mörser fein zermahlen. Mit den übrigen Zutaten gut vermischen und die Steaks darin mindestens 3-4 Stunden marinieren.
Ich habe diese Marinade bis jetzt nur mit Rindfleisch ausprobiert, denke aber, dass sie für Huhn und Schwein genauso gut passt.
Ich habe diese Marinade bis jetzt nur mit Rindfleisch ausprobiert, denke aber, dass sie für Huhn und Schwein genauso gut passt.
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