Zutaten

Steak(s), zartes Hirschfilet, ca.4 cm dick
4 EL Whisky
4 EL Öl
  Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
100 g Kräuterbutter
Portionen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag 21 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Steaks waschen, trocken tupfen, beidseitig mit Whisky beträufeln und ca. 45 Minuten abgedeckt ziehen lassen.

Das Fleisch mit dem Öl bestreichen, pfeffern und ab auf den heißen Grill. Beide Seiten ca. 4 Minuten grillen. Das Fleisch muss außen knusprig braun und innen noch leicht rosa sein.

Nach dem Grillen salzen, eiskalte Kräuterbutterscheiben darauf setzen und sofort servieren.