Henglein
Rama Cremefine
| Birnen - Kresse - Suppe
| 2 EL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n), gehackte |
| 4 | Birne(n), Anjoubirnen (geschält + gewürfelt) |
| 2 | Zucchini |
| 1250 ml | Hühnerbrühe, (entfettet) |
| 2 Bund | Brunnenkresse, (ohne harte Stiele) |
| 250 ml | Schlagsahne |
| Salz und Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Zwiebel in Butter unter Rühren ca. 10min dünsten, Birnen, Zucchini und 1 l Brühe hinzufügen und aufkochen, anschließend Hitze reduzieren und ca. 40 min leicht köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen, Kresse einrühren und in ca. 5min zusammenfallen lassen. Anschließend pürieren und die restliche Brühe und Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz vor dem Servieren aufwärmen aber nicht mehr kochen.
Topf vom Herd nehmen, Kresse einrühren und in ca. 5min zusammenfallen lassen. Anschließend pürieren und die restliche Brühe und Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz vor dem Servieren aufwärmen aber nicht mehr kochen.
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Kommentare anderer Nutzer
Nougatti 
sagt:
sagt: 16.02.2008 12:17
War sehr lecker, eine wirklich tolle Kombination. Ich habe die Suppe noch mit ein bisschen Zitronensaft angereichert und etwas weniger Birnen genommen, aber das kann man ja abschmecken.
Auf jeden Fall - tolles Rezept!
Auf jeden Fall - tolles Rezept!
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