Henglein
Rama Cremefine
| Gratinierte Tomaten
mit Spargel und Rucola
| 8 Stange/n | Spargel, weißer (möglichst feine schmale Stangen) |
| Salzwasser | |
| 3 große | Tomate(n) |
| 200 g | Rucola |
| 6 EL | Käse (Emmentaler, mild), gerieben |
| etwas | Butter |
| 1 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Spargel in Salzwasser mit Zucker und etwas Butter ca. 15 min. kochen. Während der Spargel kocht, die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Die Tomaten auf Tellern nebeneinander anrichten. Den Spargel abgießen und abtropfen lassen. Auf den Tomaten in der Mitte nebeneinanderlegen. Den Rucola rechts und links des Spargels auf die Tomaten geben. Salzen und pfeffern.
Den Käse über das Gemüse streuen und einpaar Butterflöckchen obenauf geben. Im Backofen bei 180°C 10 min. auf der mittleren Schiene gratinieren. Herausnehmen und mit Knoblauchbaguette servieren.
Die Tomaten auf Tellern nebeneinander anrichten. Den Spargel abgießen und abtropfen lassen. Auf den Tomaten in der Mitte nebeneinanderlegen. Den Rucola rechts und links des Spargels auf die Tomaten geben. Salzen und pfeffern.
Den Käse über das Gemüse streuen und einpaar Butterflöckchen obenauf geben. Im Backofen bei 180°C 10 min. auf der mittleren Schiene gratinieren. Herausnehmen und mit Knoblauchbaguette servieren.
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