Alle Zutaten außer dem Wasser und dem Zucker in einem größeren Glas (z. B. großes Gurkenglas) ansetzen und das Glas verschlossen an einem warmen Ort stehen lassen. Ab und zu durchschütteln. Nach 4 Wochen den Ansatz filtrieren (die Kirschen kann man einfrieren und als Beigabe zum Eisbecher verwenden).

Das Wasser mit dem Zucker aufkochen lassen, erkalten lassen und zum Kirschschnaps geben. Den Likör in Flaschen abfüllen und noch einige Wochen reifen lassen, dabei die Flaschen öfter mal umdrehen. Je länger die Reifezeit, um so höher die Qualität und um so besser der Geschmack.