Henglein
Rama Cremefine
| Französische grüne Bohnen
| 500 g | Bohnen, grüne, geputzt, quer halbiert |
| ½ Bund | Bohnenkraut |
| Salzwasser | |
| 2 | Schalotte(n), halbiert, in Streifen geschnitten |
| 2 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 6 Zweig/e | Thymian, Blätter abgezupft |
| ½ | Zitrone(n) (Bio), den Abrieb und 2 EL Saft davon |
| 8 kleine | Sardellenfilet(s) |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer, schwarzer, gemahlen |
Zubereitung
Das Bohnenkraut in einem Topf mit Salzwasser aufkochen, die Bohnen dazugeben, bissfest garen. Anschließend abschrecken und abtropfen lassen, das Bohnenkraut entfernen.
Das Öl in einem Topf erhitzen, Schalotten, Knoblauch und Thymian zusammen 3 min. bei mittlerer Hitze braten. Zitronenschale, Bohnen und Sardellen zugeben und zusammen erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Das Öl in einem Topf erhitzen, Schalotten, Knoblauch und Thymian zusammen 3 min. bei mittlerer Hitze braten. Zitronenschale, Bohnen und Sardellen zugeben und zusammen erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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