Henglein
Rama Cremefine
| ma - jas gefüllter Hefezopf
)
| 1 Würfel | Hefe |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 600 g | Mehl |
| 100 g | Margarine |
| ¼ Liter | Milch |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 100 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Zimt |
| etwas | Milch, evtl. |
Zubereitung
Hefe, Zucker, Salz, Eier und Milch in eine Schüssel geben. Auf ca. 40°C erwärmen, bis sich die Hefe vollständig gelöst hat, darauf achten, dass die Milch nicht zu warm wird.
Von der Herdplatte nehmen und zuerst das Mehl untermengen. Dann die weiche Margarine zugeben und den Teig gut durchkneten, bis er glatt ist und Blasen wirft. Den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Für die Füllung alle Zutaten zusammenrühren. Den Teig zu einer großen Platte ausrollen und die Füllung drauf verstreichen. Die Teigplatte in drei Teile schneiden, einzeln aufrollen und zu einem festen Zopf flechten. Auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 - 30 Minuten backen.
Von der Herdplatte nehmen und zuerst das Mehl untermengen. Dann die weiche Margarine zugeben und den Teig gut durchkneten, bis er glatt ist und Blasen wirft. Den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Für die Füllung alle Zutaten zusammenrühren. Den Teig zu einer großen Platte ausrollen und die Füllung drauf verstreichen. Die Teigplatte in drei Teile schneiden, einzeln aufrollen und zu einem festen Zopf flechten. Auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 - 30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
05.09.2010 21:32
Hallo ma-ja,
gestern habe ich deinen Hefezopf mit der Nuss-Füllung gebacken. Die Füllung hat uns sehr gut geschmeckt, schön 'nussig' und fein.
Leider ist mein Zopf optisch nicht so schön geworden wie deiner.
Im Rezept schreibst du, daß man drei Stränge hat und diese Flechten muß.
Den Zopf auf deinem Foto habe ich lange betrachtet und kann aber nur zwei Stränge erkennen, die du nicht geflochten hast sondern eher gedreht; ähnlich wie eine Kordel.
Allerdings ist auf den Fotos noch ein Stück in der Mitte, das mir Kopfzerbrechen bereitet. Hast du da einen der Stränge anders gedreht ?
Ich würde mich freuen, wenn du mal DEINE Variante des Flechtens bzw. Drehens hier aufschreibst. So hoffe ich, daß mein nächster Zopf dann ein wenig ansehnlicher wird, sodaß ich davon auch ein Foto zu deinem schönen Rezept hochladen kann.
Liebe Grüße
von
Flower
gestern habe ich deinen Hefezopf mit der Nuss-Füllung gebacken. Die Füllung hat uns sehr gut geschmeckt, schön 'nussig' und fein.
Leider ist mein Zopf optisch nicht so schön geworden wie deiner.
Im Rezept schreibst du, daß man drei Stränge hat und diese Flechten muß.
Den Zopf auf deinem Foto habe ich lange betrachtet und kann aber nur zwei Stränge erkennen, die du nicht geflochten hast sondern eher gedreht; ähnlich wie eine Kordel.
Allerdings ist auf den Fotos noch ein Stück in der Mitte, das mir Kopfzerbrechen bereitet. Hast du da einen der Stränge anders gedreht ?
Ich würde mich freuen, wenn du mal DEINE Variante des Flechtens bzw. Drehens hier aufschreibst. So hoffe ich, daß mein nächster Zopf dann ein wenig ansehnlicher wird, sodaß ich davon auch ein Foto zu deinem schönen Rezept hochladen kann.
Liebe Grüße
von
Flower
sunshine-1306 
sagt:
sagt: 24.02.2012 11:28
Hallo FlowerBomb,
ich habe diesen leckeren Hefezopf auch auch ausprobiert. Er schmeckt uns sehr gut.
Was Deine Frage des Aussehens angeht, ich rolle den Teig im Ganzen auf, schneide ihn dann der Länge nach auseinander (angefangen ca. 2-3 cm von einem Ende). Die beiden Teile schlinge ich dann lose umeinander und lege ihn dann in eine gefettete Kranzform.
An ma-ja vielen Dank für das leckere Rezept :-)
Liebe Grüße aus Bayern,
sunshine-1306
ich habe diesen leckeren Hefezopf auch auch ausprobiert. Er schmeckt uns sehr gut.
Was Deine Frage des Aussehens angeht, ich rolle den Teig im Ganzen auf, schneide ihn dann der Länge nach auseinander (angefangen ca. 2-3 cm von einem Ende). Die beiden Teile schlinge ich dann lose umeinander und lege ihn dann in eine gefettete Kranzform.
An ma-ja vielen Dank für das leckere Rezept :-)
Liebe Grüße aus Bayern,
sunshine-1306
24.02.2012 12:33
Hallo sunshine-1306,
hab vielen herzlichen Dank für deinen Tipp.
Den Zopf in der Kranzform zu backen, ist natürlich auch eine prima Idee. So kann er auch nicht breitlaufen.
Habe nach mehrmaligen Versuchen dann inzwischen auch den Teig zur Rolle aufgerollt und mit einer Schere in zwei Hälften 'zerlegt'. Diese habe ich dann locker umeinander gedreht; wie eine Kordel. Durch die Nussfüllung ergibt sich dabei eine schöne Optik, wie ich finde. Mal sehen, ob ich noch ein Foto davon finde zum Hochladen.
An ma-ja auch nochmal ganz lieben Dankf für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
aus NRW
von
Flower
hab vielen herzlichen Dank für deinen Tipp.
Den Zopf in der Kranzform zu backen, ist natürlich auch eine prima Idee. So kann er auch nicht breitlaufen.
Habe nach mehrmaligen Versuchen dann inzwischen auch den Teig zur Rolle aufgerollt und mit einer Schere in zwei Hälften 'zerlegt'. Diese habe ich dann locker umeinander gedreht; wie eine Kordel. Durch die Nussfüllung ergibt sich dabei eine schöne Optik, wie ich finde. Mal sehen, ob ich noch ein Foto davon finde zum Hochladen.
An ma-ja auch nochmal ganz lieben Dankf für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
aus NRW
von
Flower
08.09.2010 01:35
Hallo,
deinen Hefezopf gab es gestern bei uns und er ist sehr lecker gewesen.
Mein Teig war nur etwas weich und der Zopf ist mir dann auch etwas breit geworden, was aber dem feinen Geschmack keinen Abbruch getan hat.
Ich hatte ihn in drei Streifen geschnitten, diese aufgerollt und geflochten. Werde ihn sicher das nächste auch mit den beiden Strängen machen. Das geht dann auch schneller, wie ich finde.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deinen Hefezopf gab es gestern bei uns und er ist sehr lecker gewesen.
Mein Teig war nur etwas weich und der Zopf ist mir dann auch etwas breit geworden, was aber dem feinen Geschmack keinen Abbruch getan hat.
Ich hatte ihn in drei Streifen geschnitten, diese aufgerollt und geflochten. Werde ihn sicher das nächste auch mit den beiden Strängen machen. Das geht dann auch schneller, wie ich finde.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ma-ja 
sagt:
sagt: 24.02.2012 12:20
hallo das freut mich zu hören das es so gut schmeckt!
mein teig ist auch immer weich aber das mache ich mit absicht so denn ich finde das der hefezopf dann noch ein bischen luftiger und lockerer wird.
weiterhin viel spaß beim nachbacken
lg ma-ja
mein teig ist auch immer weich aber das mache ich mit absicht so denn ich finde das der hefezopf dann noch ein bischen luftiger und lockerer wird.
weiterhin viel spaß beim nachbacken
lg ma-ja
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vielen dank für das leckere rezept. ist leicht zu machen und schmeckt echt super gut. ich hab auch noch marzipan in die füllung gegeben, weil ich noch einen rest hatte. echt lecker. ich werde den zopf mit sicherheit öfters machen.
herzliche grüsse und alles liebe
barbara
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