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Bärlauch - Windbeutelchen
kleine Windbeutel - ideal als Snack zum Aperitif. Können eingefroren und kurz vor der Verwendung wieder aufgebacken werden. Auch fein mit Frischkäsefüllung.
Zutaten
| 125 ml | Milch |
| 125 ml | Weißwein, trocken |
| 25 g | Butter |
| 1/2 TL | Salz |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Schinken, fein gewürfelt |
| 100 g | Käse, gerieben |
| 1 Bund | Bärlauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Milch, Wein, Butter und Salz aufkochen. Mehl und Backpulver auf einmal in die Flüssigkeit rühren. Die Herdplatte ausschalten und so lange rühren, bis sich ein Kloß bildet und die Masse sich vom Topf löst.
Vom Herd nehmen und die Eier einzeln, aber zügig unterrühren. Schinkenwürfel, Käse und fein geschnittenen Bärlauch unterrühren.
Mit zwei Teelöffeln walnussgroße Häufchen auf ein Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min. backen.
Vom Herd nehmen und die Eier einzeln, aber zügig unterrühren. Schinkenwürfel, Käse und fein geschnittenen Bärlauch unterrühren.
Mit zwei Teelöffeln walnussgroße Häufchen auf ein Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min. backen.
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