Henglein
Rama Cremefine
| Karottensuppe mit Koriander
Carrot and Coriander Soup
)
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 450 g | Karotte(n) |
| 1 TL | Korianderpulver |
| 1 Bund | Koriandergrün |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebel schälen und hacken, Karotten putzen und in Scheiben schneiden. Koriander waschen, die Stängel abschneiden und Blätter hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln und Karottenscheiben anbraten. Ab und zu rühren. Wenn die Zwiebeln weich sind, den gemahlenen Koriander einrühren und ca 1 Minute kochen lassen. Den Inhalt der Pfanne in einen Topf geben, salzen, pfeffern und die Brühe dazu gießen. Zum Kochen bringen, die Hitze herunterschalten und ca 20 Minuten köcheln, bis die Karotten weich sind.
Die Suppe leicht pürieren, nochmal abschmecken und mit den gehackten Korianderblättern garniert servieren.
Dazu passt Baguette.
Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln und Karottenscheiben anbraten. Ab und zu rühren. Wenn die Zwiebeln weich sind, den gemahlenen Koriander einrühren und ca 1 Minute kochen lassen. Den Inhalt der Pfanne in einen Topf geben, salzen, pfeffern und die Brühe dazu gießen. Zum Kochen bringen, die Hitze herunterschalten und ca 20 Minuten köcheln, bis die Karotten weich sind.
Die Suppe leicht pürieren, nochmal abschmecken und mit den gehackten Korianderblättern garniert servieren.
Dazu passt Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
foodie1 
sagt:
sagt: 15.09.2010 04:12
27.04.2011 05:42
Hi foodie1,
ausser das ich eine Kartoffel zum andicken (kommt zusammen mit den Karotten in den Topf) dazugebe, benutze ich das gleiche Rezept. ;-)
Schnell, lecker und einfach.
Danke fuer das Rezept.
Foto folgt.
Bye now
Mr X
ausser das ich eine Kartoffel zum andicken (kommt zusammen mit den Karotten in den Topf) dazugebe, benutze ich das gleiche Rezept. ;-)
Schnell, lecker und einfach.
Danke fuer das Rezept.
Foto folgt.
Bye now
Mr X
sweeterassugar 
sagt:
sagt: 22.07.2011 19:12
Möhren mit Koriander sind eine Super-Kombi!
Koche ich auch häufiger, immer wieder lecker....auch Möhrenpürree auf diese Art mache ich häufiger...
von mir ****!
Koche ich auch häufiger, immer wieder lecker....auch Möhrenpürree auf diese Art mache ich häufiger...
von mir ****!
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Hab bei einem Teller auch mal einen Schuß Sahne zugegeben, dann wird der Geschmack "voller", und ein bißchen Chili passte auch gut.
Viele Grüße
PinkApple
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