Die Sahne steif schlagen. Die Ingwerstücke sehr fein hacken und untermischen. Den Eierlikör untermischen und alles gleichmäßig verteilen. Die Creme in den Gefrierschrank stellen und einige Stunden durchfrieren lassen, z.B. über Nacht.

Das Eis kann auch mit Pudding gemischt als Creme gegessen werden.

Mit gemahlenem Ingwer wird der Geschmack ein ganz anderer, gibt ein ganz anderes Eis.