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Baiser - Torteletts mit Erdbeeren
leckerer Nachtisch oder zum Kaffee, eine wunderbare Eiweißverwertung, für 8 Stück
Zutaten
| 3 | Eiweiß |
| 180 | Zucker, feinster |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 75 g | Kuvertüre, zartbitter |
| 500 g | Erdbeeren |
| 30 g | Gelee (Erdbeer-), oder ein anderes rotes Gelee |
| Minze, zum Verzieren | |
| 1 EL | Hagelzucker, zum Bestreuen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eiweiß sehr steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Zum Schluss den Zitronensaft zufügen.
Baisermasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle geben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und 8 große Tuffs darauf spritzen. Mit einem Esslöffel kleine Mulden in die Baisertuffs drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 100°C (Umluft: 75°C) ca. 3 Stunden trocknen lassen. Baiserschalen auskühlen lassen.
Kuvertüre grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Schalen mit Kuvertüre ausstreichen und trocknen lassen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Erdbeeren in die Baiserschalen verteilen. Gelee erwärmen und die Erdbeeren damit bestreichen. Mit Minzblättchen verzieren und mit Hagelzucker bestreut servieren.
Baisermasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle geben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und 8 große Tuffs darauf spritzen. Mit einem Esslöffel kleine Mulden in die Baisertuffs drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 100°C (Umluft: 75°C) ca. 3 Stunden trocknen lassen. Baiserschalen auskühlen lassen.
Kuvertüre grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Schalen mit Kuvertüre ausstreichen und trocknen lassen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Erdbeeren in die Baiserschalen verteilen. Gelee erwärmen und die Erdbeeren damit bestreichen. Mit Minzblättchen verzieren und mit Hagelzucker bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
hallo,
ich hatte 2 eiweiß übrig und tolle erdbeeren. und da dieses rezept schon
etwas länger auf meiner liste stand, habe ich es endlich mal ausprobiert.
heraus kamen 4 torteletes und ein paar tupfen. unter die erdbeeren habe ich noch zusätzlich eierlikörsahne gegeben - seeeehr lecker! lediglich mit der marmelade hatte ich ein paar probleme, diese vernünftig auf die erdbeeren zu bekommen. das lag aber wohl eher an mir und nicht am rezept. ;-)
fotos sind unterwegs.
lg
ginni
ich hatte 2 eiweiß übrig und tolle erdbeeren. und da dieses rezept schon
etwas länger auf meiner liste stand, habe ich es endlich mal ausprobiert.
heraus kamen 4 torteletes und ein paar tupfen. unter die erdbeeren habe ich noch zusätzlich eierlikörsahne gegeben - seeeehr lecker! lediglich mit der marmelade hatte ich ein paar probleme, diese vernünftig auf die erdbeeren zu bekommen. das lag aber wohl eher an mir und nicht am rezept. ;-)
fotos sind unterwegs.
lg
ginni
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ginni1866
04.07.2012 11:49 Uhr