Henglein
Rama Cremefine
| Wildlachsfilet in Honig-Senf Sauce
)
| 4 Port. | Lachs, (Wildlachsfilet), TK |
| Salz und Pfeffer | |
| Butterschmalz | |
| Für die Sauce: | |
| 150 ml | Sauerrahm |
| 1 EL | Senf, scharfer |
| 1 EL | Honig |
| Salz und Pfeffer | |
| 30 g | Mandelblättchen |
| Balsamico |
Zubereitung
Die Filets salzen und pfeffern und im heißen Butterschmalz rasch von beiden Seiten braten. Heraus nehmen und warm stellen.
Rahm, Senf und Honig einrühren, die Mandelblättchen dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken.
Die Filets auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen, dazu einen Kartoffelsalat reichen.
Rahm, Senf und Honig einrühren, die Mandelblättchen dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken.
Die Filets auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen, dazu einen Kartoffelsalat reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
24.02.2011 18:31
sauermachtlustig 
sagt:
sagt: 03.04.2011 14:51
Eine wunderbare Soße!!
19.04.2011 13:08
mollygrue
sagt:
sagt: 22.02.2012 22:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Mima,
sehr lecker, schnell und einfach! Für uns hätte allerdings ein Teelöffel Honig gereicht, war recht süss. Ein bisschen Dill hat das ganze für uns noch abgerundet.
Danke für das prima Rezept, wird es sicher noch häufiger geben!
Viele Grüße.
mollygrue
sehr lecker, schnell und einfach! Für uns hätte allerdings ein Teelöffel Honig gereicht, war recht süss. Ein bisschen Dill hat das ganze für uns noch abgerundet.
Danke für das prima Rezept, wird es sicher noch häufiger geben!
Viele Grüße.
mollygrue
23.02.2012 11:51
tinibusch
sagt:
sagt: 23.02.2012 11:06
Würde das Rezept gerne ausprobieren, wüsste gerne ob man weißen oder dunklen Balsamico nimmt? Ich denke mal eher der Weisse - wegen der hellen Sauce. Ich möchte nicht so gerne Kartoffelsalat dazu machen - was könnte am Besten passen? Reis? Kartoffeln?
Danke für die Antwort!
Danke für die Antwort!
23.02.2012 11:48
Hallo tinibusch,
eigentlich ist es egal, welchen Balsamico du nimmst, die Sauce wird ja mit Senf und Honig leicht braun und der dunkle Balsamico verstärkt es eben noch ein bisschen
als Beilage könnte ich mir auch Petersilienkartoffeln vorstellen oder auch einen Wildreis
ich wünsche dir recht gutes Gelingen!
liebe Grüße Mima
eigentlich ist es egal, welchen Balsamico du nimmst, die Sauce wird ja mit Senf und Honig leicht braun und der dunkle Balsamico verstärkt es eben noch ein bisschen
als Beilage könnte ich mir auch Petersilienkartoffeln vorstellen oder auch einen Wildreis
ich wünsche dir recht gutes Gelingen!
liebe Grüße Mima
INTG 
sagt:
sagt: 23.02.2012 15:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ein wunderbares, schnelles Gericht. Wir lieben Fisch rundum, nur den Kartoffelsalat haben wir getauscht in Wildreis, schon wegen der leckeren Soße. Einfach danke, wirds bei uns öfter geben. lG, Inge
scamp76
sagt:
sagt: 23.02.2012 21:08
Ich war echt skeptisch ob das schmecken soll. Aber ich wurde wirklich positiv überrascht. Ich habe lediglich Sauerrahm gegen Creme Fraiche ausgetauscht. Wirklich sehr lecker und sehr schnell zubereitet mit Zutaten, die man eh meistens zu Hause hat.
tinibusch
sagt:
sagt: 23.02.2012 23:06
Danke - ja, Wildreis finde ich gut. Kann ich mir sehr gut vorstellen - auch die Idee mit dem Püree klingt gut.
maggiemae
sagt:
sagt: 25.02.2012 00:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Mina,
Ich wurde heute in den höchsten Tönen für dieses leckere Fischgericht gelobt. Es gab Salzkartoffeln und Salat dazu. Die Soße war sensationell und lässt sich sicher auch mit Fleisch wunderbar kombinieren. Danke für das köstliche Rezept.
Liebe Grüße
Maggiemae
Ich wurde heute in den höchsten Tönen für dieses leckere Fischgericht gelobt. Es gab Salzkartoffeln und Salat dazu. Die Soße war sensationell und lässt sich sicher auch mit Fleisch wunderbar kombinieren. Danke für das köstliche Rezept.
Liebe Grüße
Maggiemae
Crossbow17 
sagt:
sagt: 26.02.2012 08:17
5 Sterne vergebe ich nur selten, aber hier sind sie fällig! Ausgezeichnet im Geschmack, recht schnell zubereitet, ein Genuss. Wir essen es gerne mit Salzkartoffeln und grünem Salat.
Crossbow17
Crossbow17
26.02.2012 15:16
Hallo Mima,
dein Wildlachsrezept ist einfach.....
nämlich einfach gut!!!
Die Sauce ist köstlich :-) Dazu habe ich einen Kartoffel-Gurkensalat mit Dill gereicht und es hat allen super geschmackt. Danke für das Rezept.
LG Delfina
dein Wildlachsrezept ist einfach.....
nämlich einfach gut!!!
Die Sauce ist köstlich :-) Dazu habe ich einen Kartoffel-Gurkensalat mit Dill gereicht und es hat allen super geschmackt. Danke für das Rezept.
LG Delfina
Kathy_1987
sagt:
sagt: 27.02.2012 13:27
Hallo Mima!
Eigentlich bin ich überhaupt kein Fan von Senf, aber ich liebe Lachs und wollte einmal eine andere Sauce ausprobieren!
Und ich muss sagen, dass ich wirklich begeistert war!
Die Sauce passt unglaublich gut zum Lachs und schmeckt super! :)
Zudem ist das Rezept auch noch so einfach und die Sauce schnell gemacht!
Vielen Dank für die Idee!
Liebe Grüße!
Katharina
Eigentlich bin ich überhaupt kein Fan von Senf, aber ich liebe Lachs und wollte einmal eine andere Sauce ausprobieren!
Und ich muss sagen, dass ich wirklich begeistert war!
Die Sauce passt unglaublich gut zum Lachs und schmeckt super! :)
Zudem ist das Rezept auch noch so einfach und die Sauce schnell gemacht!
Vielen Dank für die Idee!
Liebe Grüße!
Katharina
Peach_89
sagt:
sagt: 29.02.2012 21:14
Hallo,
ein sehr schönes Rezept und mal wieder etwas anderes, ich mag dieses süß-saure der Soße wirklich sehr.
LG Peach
ein sehr schönes Rezept und mal wieder etwas anderes, ich mag dieses süß-saure der Soße wirklich sehr.
LG Peach
Eliza88
sagt:
sagt: 01.03.2012 19:37
Sehr sehr lecker! Gericht kommt in mein Kochbuch. Ich mag gerne angeröstete Mandelblättchen, daher habe ich diese vor dem Lachs in der Pfanne ohne Fett kurz anbräunen lassen. Sieht nachher auf dem Teller auch optisch hübsch aus :)
pitdieerste 
sagt:
sagt: 02.03.2012 14:34
Hilfreicher Kommentar:
sehr lecker...mir ist nur leider der sauerrahm ausgeflockt, vermutlich war die pfanne noch zu heiß. Das hat aber nur der optik nicht dem geschmack geschadet*g*, das nächste al nehm ich vielleicht eher schmand der ist da nicht so zickig*g*. Ich hab ebenfalls mit dill abgerundet und bin begeistert
02.03.2012 14:37
Hallo
an dieser Stelle bedanke ich mich bei euch ALLEN
ganz herzlich für die freundlichen Kommentare und für die vielen Sternchen
ich freue mich, dass bei euch dieses einfache und doch
sehr leckere Wildlachsgericht so gut angekommen ist!
liebe Grüße Mima
an dieser Stelle bedanke ich mich bei euch ALLEN
ganz herzlich für die freundlichen Kommentare und für die vielen Sternchen
ich freue mich, dass bei euch dieses einfache und doch
sehr leckere Wildlachsgericht so gut angekommen ist!
liebe Grüße Mima
Speedy1109
sagt:
sagt: 04.03.2012 16:34
Ganz kurz und knapp -> superb :-) Sehr einfach, sehr schnell und raffiniert!!
Vielen Dank für die Idee !!!
Vielen Dank für die Idee !!!
30.03.2012 18:17
Andrea0880
sagt:
sagt: 12.03.2012 11:58
Ein wirklich leckeres Rezept.
Ich habe nur wie schon an anderer Stelle empfohlen Schmand statt Sauerrahm genommen. Und bei uns gab es normalen Lachs und dazu Spinatreis (Eine Packung TK-Blattspinat mit normalen Reis vermengt.)
Ich habe nur wie schon an anderer Stelle empfohlen Schmand statt Sauerrahm genommen. Und bei uns gab es normalen Lachs und dazu Spinatreis (Eine Packung TK-Blattspinat mit normalen Reis vermengt.)
30.03.2012 18:18
die-fröhliche
sagt:
sagt: 31.03.2012 19:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Mima,
danke für das geniale Rezept.
In die Soße könnte ich mich reinlegen, habe auch gleich mal die doppelte Menge von gemacht.
Das gibt es bei uns auf jedenfall wieder.
Gruß die-fröhliche
danke für das geniale Rezept.
In die Soße könnte ich mich reinlegen, habe auch gleich mal die doppelte Menge von gemacht.
Das gibt es bei uns auf jedenfall wieder.
Gruß die-fröhliche
06.04.2012 21:36
leckerly
sagt:
sagt: 02.04.2012 14:26
Mhhhhhhhh!!!!!!
Das war ein fantastisch gutes Gericht!!!!!
Bei uns gab es Wildreis und Salat dazu... auch das harmoniert geschmacklich sehr gut mit dem Fisch und macht es auch optisch sehr interessant!
Mit diesem nicht alltäglichem Gericht kann man auch Gästen beeindrucken
:-D
Das war ein fantastisch gutes Gericht!!!!!
Bei uns gab es Wildreis und Salat dazu... auch das harmoniert geschmacklich sehr gut mit dem Fisch und macht es auch optisch sehr interessant!
Mit diesem nicht alltäglichem Gericht kann man auch Gästen beeindrucken
:-D
06.04.2012 21:37
RootingBill
sagt:
sagt: 04.05.2012 09:46
Hallo,
haben das Rezept gestern gemacht, aber bei uns ist das leider völlig in die Hose gegangen ... Die Soße war nachher viel zu wenig (hätte man auf wenige Esslöffel verteilen können) und sehr bitter.
Haben wir vielleicht zu viel Balsamico reingegeben (kleiner Schluck)? Oder hatten wir zu wenig Butterschmalz (ca. 5g) als Basis für die Soße drin?
Grüße,
Patrick
haben das Rezept gestern gemacht, aber bei uns ist das leider völlig in die Hose gegangen ... Die Soße war nachher viel zu wenig (hätte man auf wenige Esslöffel verteilen können) und sehr bitter.
Haben wir vielleicht zu viel Balsamico reingegeben (kleiner Schluck)? Oder hatten wir zu wenig Butterschmalz (ca. 5g) als Basis für die Soße drin?
Grüße,
Patrick
30.05.2012 21:42
Hallo Patrick,
das tut mir leid, dass es nicht geklappt hat und deine Soße bitter wurde,
woran das liegt, kann ich nicht sagen, ev. haben hier Senf u.Balsamico nicht zusammen gepasst
von der Menge her wird das nicht viel Soße, es soll der Fisch auch nicht
*untergehen*
liebe Grüße Mima
das tut mir leid, dass es nicht geklappt hat und deine Soße bitter wurde,
woran das liegt, kann ich nicht sagen, ev. haben hier Senf u.Balsamico nicht zusammen gepasst
von der Menge her wird das nicht viel Soße, es soll der Fisch auch nicht
*untergehen*
liebe Grüße Mima
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heute gab es bei uns dieses köstliche Gericht von dir.Es passt alles wunderbar zusammen.Perfekt...mehr kann ich dazu nicht sagen:-)
Liebe Grüße,
Milka
die sich gerade zufrieden zurücklehnt:-)
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