Henglein
Rama Cremefine
| Marillenmuffins
Aprikosenmuffins
)
| 200 g | Mehl |
| 60 g | Mandel(n), gemahlene |
| ½ TL, gestr. | Natron |
| 7 g | Backpulver |
| 1 TL, gestr. | Zimt |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker, brauner |
| 150 g | Joghurt, (Marillenjoghurt) |
| 125 g | Buttermilch |
| 80 ml | Öl |
| 250 g | Aprikose(n), (Marillen) |
| Kuchenglasur, (Vanilleglasur) |
Zubereitung
Die Marillen entkernen und in Stückchen schneiden. Den Backofen auf 160° Heißluft schalten.
In einer Schüssel das Mehl mit Backpulver, Natron, Mandeln und Zimt vermischen. In einer weiteren Schüssel das Ei mit Zucker, Joghurt, Buttermilch und Öl gut verrühren. Die Mehlmischung mit dem Schneebesen unterrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Zuletzt die Marillenstückchen mit einem Löffel darunter mischen.
Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen und 20-25 Minuten backen. Wenn die Muffins abgekühlt sind, je einen TL Vanilleglasur darauf streichen.
In einer Schüssel das Mehl mit Backpulver, Natron, Mandeln und Zimt vermischen. In einer weiteren Schüssel das Ei mit Zucker, Joghurt, Buttermilch und Öl gut verrühren. Die Mehlmischung mit dem Schneebesen unterrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Zuletzt die Marillenstückchen mit einem Löffel darunter mischen.
Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen und 20-25 Minuten backen. Wenn die Muffins abgekühlt sind, je einen TL Vanilleglasur darauf streichen.
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