Sahne - Nusstorte mit Rocherkugeln

für alle, die Nuss und Schokolade mögen

Zutaten für Portionen

150 g Butter oder Margarine, weiche
150 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
Ei(er)
200 g Haselnüsse, gemahlen
1 TL Backpulver
32 Kugel/n Konfekt (Rocher)
400 ml Schlagsahne
1 Pck. Sahnesteif
40 g Kuvertüre, vollmilch
30 g Haselnüsse (Haselnussblättchen)
200 ml Schlagsahne
1 Pck. Vanillinzucker
  Fett für die Form

Zubereitung

Für den Rührteig die Butter oder Margarine mit den Rührbesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillinzucker unterrühren und so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Die Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute.) Die Nüsse mit Backpulver mischen und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren.

Den Teig in eine Springform (26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Bei etwa 180°C (Ober-/Unterhitze, vorgeheizt) oder etwa 160°C (Heißluft, nicht vorgeheizt) oder Gas: Stufe 2 - 3 (nicht vorgeheizt) etwa 30 Minuten backen. Den fertigen Boden aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Acht gekühlte Konfektkugeln mit einem scharfen Messer halbieren und zum Garnieren beiseitelegen. Die restlichen Kugeln in einer Schüssel zerdrücken. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und in 2 Portionen unter die Krümelmasse heben. Einen Tortenring um den Tortenboden legen und die Sahne auf dem Boden verstreichen. Die Torte kühl stellen.

Zum Verzieren die Kuvertüre grob zerkleinern und in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Die Haselnussblättchen an den Tortenrand drücken. Die Kuvertüre in einen Gefrierbeutel geben, eine Ecke abschneiden, die Torte mit der Kuvertüre verzieren und kühl stellen. Die übrige Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. Die Torte mit Sahnetuffs verzieren und mit den halbierten Konfektkugeln garnieren. Gut gekühlt servieren.
Arbeitszeit: ca. 50 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 09.07.10
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Verfasser:

nisi_ Tellerwäscher


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