Henglein
Rama Cremefine
| Hollerblütenlikör
Holunderblütenlikör, sehr aromatisch
)
| 10 große | Holunderblütendolden |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 250 g | Kandiszucker, weiß |
| 700 ml | Schnaps, (Kornbrand), 38% |
Zubereitung
Die Blütendolden ausschütteln, nicht waschen, die Zitrone in Scheiben schneiden.
Zitrone, Holunderblütendolden und Kandiszucker in ein großes Glas schichten und mit dem Kornbrand übergießen. Den Ansatz ca. 4 Wochen hell und warm, aber nicht sonnig stehen lassen.
Danach den Ansatz sorgfältig abfiltrieren und den Likör in Flaschen abfüllen. Nochmals kühl und dunkel 3 Wochen nachreifen lassen. Der Likör hält gut 1 Jahr.
Zitrone, Holunderblütendolden und Kandiszucker in ein großes Glas schichten und mit dem Kornbrand übergießen. Den Ansatz ca. 4 Wochen hell und warm, aber nicht sonnig stehen lassen.
Danach den Ansatz sorgfältig abfiltrieren und den Likör in Flaschen abfüllen. Nochmals kühl und dunkel 3 Wochen nachreifen lassen. Der Likör hält gut 1 Jahr.
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Kommentare anderer Nutzer
marly21 
sagt:
sagt: 04.03.2012 18:36
danke für das rezept.
ich habe den lilkör lange stehen lassen. nun im winter haben wir angefangen ihn zu trinken. er schmeckt etwas eigen aber sehr gut.
lg marly
ich habe den lilkör lange stehen lassen. nun im winter haben wir angefangen ihn zu trinken. er schmeckt etwas eigen aber sehr gut.
lg marly
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nach diesem Rezept mache ich meinen Holunderblütenlikör schon seit einigen Jahren.
Seit dem letzten Jahr nehme ich statt Korn Wodka, schmeckt noch besser.
Füge dem dann noch die Schale und die Scheiben einer unbehandelten Orange bei und lasse den Ansatz dann 8 - 10 Wochen auf der sonnigen Fensterbank stehen. Ab und zu etwas durchschütteln.
Heute war der Tag zum Abseihen.
Bildchen von meiner Ernte gebe ich rein.
LG Elly
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