Zutaten

1 EL Öl
Zwiebel(n), gewürfelt
1 Liter Rinderbrühe
400 g Tomatenmark
  Salz
  Pfeffer
  Peperoncini, getrocknet, aus der Mühle
4 Zehe/n Knoblauch
2 EL Schmand
  Petersilie, gehackt
  Basilikum, frisch
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Knoblauch schälen und fein schneiden. In einem Topf Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen und mit Rinderbrühe aufgießen. Tomatenmark zugeben, mit Salz, Peperoncini und Pfeffer abschmecken. Schmand in die Suppe rühren. Die Suppe mit dem Pürierstab mixen. Suppe in Tellern anrichten, mit Petersilie und Basilikum garnieren.