Henglein
Rama Cremefine
| Marillen – Haselnuss - Kuchen
saftiger Napfkuchen mit Aprikosen
)
| 150 g | Butter |
| 100 g | Puderzucker |
| 4 | Ei(er) |
| 120 g | Mehl |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Marillengeschmack (Aprikosengeschmack) ersatzweise Vanillepuddingpulver |
| 50 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 10 g | Backpulver |
| 400 g | Aprikose(n), (Marillen), nicht zu weiche |
Zubereitung
Die Marillen entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Die weiche Butter mit Puderzucker und Eiern cremig rühren, das mit Backpulver vermischte Mehl, das Puddingpulver und die Nüsse dazurühren, zuletzt die Marillen unterheben.
Den Teig in ein gefettete und bemehlte kleine Napfkuchenform (ca. 22 cm) füllen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Die weiche Butter mit Puderzucker und Eiern cremig rühren, das mit Backpulver vermischte Mehl, das Puddingpulver und die Nüsse dazurühren, zuletzt die Marillen unterheben.
Den Teig in ein gefettete und bemehlte kleine Napfkuchenform (ca. 22 cm) füllen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe).
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Kommentare anderer Nutzer
wildebackmaus 
sagt:
sagt: 28.08.2010 18:25
Ich habe den Kuchen noch einmal gebacken, diesmal jedoch mit Mirabellen und Schokoladentröpfechen. Dafür habe ich die Zuckermenge jedoch auf 50 g reduziert.
Fazit: eine sehr saftige und leckere Variante!
Fazit: eine sehr saftige und leckere Variante!
04.09.2010 23:00
Hallo
wow, du hast diesen Kuchen schon 2x ausprobiert, das freut mich sehr!
beim ersten Mal hast du Mandeln genommen, diese haben halt doch ein bisschen weniger Aroma als die Haselnüsse und da würde dann etwas Amaretto wirklich gut passen
schön, dass du insgesamt mit diesem Rezept zufrieden bist
ich bedanke mich fürs Nachbacken und auch für deine gute Bewertung
liebe Grüße MIma
wow, du hast diesen Kuchen schon 2x ausprobiert, das freut mich sehr!
beim ersten Mal hast du Mandeln genommen, diese haben halt doch ein bisschen weniger Aroma als die Haselnüsse und da würde dann etwas Amaretto wirklich gut passen
schön, dass du insgesamt mit diesem Rezept zufrieden bist
ich bedanke mich fürs Nachbacken und auch für deine gute Bewertung
liebe Grüße MIma
wildebackmaus
sagt:
sagt: 05.09.2010 11:25
Hallo Mima,
Du hast Recht, Mandeln haben weniger Aroma, daher hat uns der Kuchen mit gemahlenen Haselnüssen auch besser geschmeckt. Einen Teil des Kuchens habe ich übrigens problemlos einfrieren können!
Viele Grüße,
wildebackmaus
P.S.: Ich habe versucht, zwei Fotos hochzuladen, mal sehen, ob sie noch eingestellt werden!!
Du hast Recht, Mandeln haben weniger Aroma, daher hat uns der Kuchen mit gemahlenen Haselnüssen auch besser geschmeckt. Einen Teil des Kuchens habe ich übrigens problemlos einfrieren können!
Viele Grüße,
wildebackmaus
P.S.: Ich habe versucht, zwei Fotos hochzuladen, mal sehen, ob sie noch eingestellt werden!!
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Ich habe Aprikosen verwendet und beim entkernen festgestellt, dass sie recht mehlig waren. Zum Glück hat das dem Kuchen aber keinen Abbruch getan.
Da ich keine gemahlene Haselnüsse hatte, habe ich einfach gemahlene Mandeln verwendet.
Beim nächsten Backen verfeinere ich den Kuchen noch mit ein wenig Amaretto. In den Teig könnte man noch gehackte weißer schokolade oder Bitterschokolade geben, da er nicht so süß ist.
Auch Marzipan könnte schmecken.
Als Alternative zu den Aprikosen kann man sicher auch Mirabellen verwenden.
Vielen Dank für das Rezept,
wildebackmaus
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