Henglein
Rama Cremefine
| Räucherfischsalat mit Makrelen
lecker für die Party oder als kleines Abendessen, herzhaft fruchtig
| 2 Dose/n | Makrele(n), geräuchert |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 1 Bund | Radieschen |
| 1 kleine | Paprikaschote(n), rot |
| 1 Kopf | Lollo Bianco |
| 1 kleine | Melone(n) (Cantaloupe-) |
| Für das Dressing: | |
| 2 EL | Essig |
| 1 TL | Senf, mittelscharf |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 5 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Makrelenfilets auf einem Sieg gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und in sehr feine Ringe schneiden. Radieschen und Paprika putzen und waschen. Radieschen in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden. Salat putzen, waschen abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Melone halbieren, entkernen und mit einem Kugelausstecher das Fruchtfleisch herauslösen.
Zutaten für das Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden und zur Sauce geben.
Alle Salatzutaten mit dem Dressing mischen, auf 4 Tellern anrichten.
Dazu schmeckt ein deftiges Vollkornbrot.
Zwiebel schälen und in sehr feine Ringe schneiden. Radieschen und Paprika putzen und waschen. Radieschen in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden. Salat putzen, waschen abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Melone halbieren, entkernen und mit einem Kugelausstecher das Fruchtfleisch herauslösen.
Zutaten für das Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden und zur Sauce geben.
Alle Salatzutaten mit dem Dressing mischen, auf 4 Tellern anrichten.
Dazu schmeckt ein deftiges Vollkornbrot.
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