Henglein
Rama Cremefine
| Sekt - Charlotte mit Mandarinen
Charlotte aus Sekt - Joghurt - Creme und Hippenröllchen, ideal für die Osterkaffeetafel
| 400 ml | Schlagsahne |
| 300 g | Waffelröllchen (Hippen-) |
| 30 g | Butter, oder Margerine |
| 8 Blätter | Gelatine, weiß |
| 300 g | Joghurt (Sahne-) |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ¼ Liter | Sekt |
| 1 Dose | Mandarine(n), 314 ml, abgetropft |
| Pistazien und Marzipanküken zum Verzieren |
Zubereitung
300 ml Sahne steif schlagen, 6 EL in einen Spritzbeutel mit Sterntülle Nr. 5 füllen, 100 ml Sahne kalt stellen.
Springformrand, 22 cm Durchmesser, auf eine Platte setzen, 200 g Hippenröllchen auf Springformrandhöhe kürzen. Keksabschnitte und 100 g Hippenröllchen zerstoßen. Fett schmelzen, mit Kekskrümeln verkneten, dünn auf die Platte im Springformrand drücken. An den Rand einen Sahnering spritzen, Röllchen hineinsetzen. 30 Minuten kalt stellen.
Gelatine kalt einweichen. Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Sekt verrühren. Aufgelöste Gelatine unter die Creme rühren, kalt stellen. Wenn sie geliert, Sahne und Mandarinen bis auf 8 Stück unterheben, 3 Stunden kalt stellen.
Mit 200 ml geschlagener Sahne, Pistazien, Marzipanküken und Mandarinen garnieren.
Springformrand, 22 cm Durchmesser, auf eine Platte setzen, 200 g Hippenröllchen auf Springformrandhöhe kürzen. Keksabschnitte und 100 g Hippenröllchen zerstoßen. Fett schmelzen, mit Kekskrümeln verkneten, dünn auf die Platte im Springformrand drücken. An den Rand einen Sahnering spritzen, Röllchen hineinsetzen. 30 Minuten kalt stellen.
Gelatine kalt einweichen. Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Sekt verrühren. Aufgelöste Gelatine unter die Creme rühren, kalt stellen. Wenn sie geliert, Sahne und Mandarinen bis auf 8 Stück unterheben, 3 Stunden kalt stellen.
Mit 200 ml geschlagener Sahne, Pistazien, Marzipanküken und Mandarinen garnieren.
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