Die Zwiebel und die Gurken fein würfeln. Die gelbe und die rote Paprika etwas gröber würfeln. Die Champignons abschütten und von dem Camembert die Rinde abschneiden und diesen in grobe Stücke schneiden.
Die Zwiebel im Öl glasig dünsten, das Gehackte dazugeben und krümelig anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Die Paprika dazugeben und kurz mit anbraten. Dann das Tomatenmark dazugeben und auch kurz mitbraten. Mit den passierten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen. Mit Oregano und Basilikum würzen und ungefähr 5 min. köcheln lassen. Dann die Gewürzgurken und die Champignons dazugeben und mit erhitzen.
Zum Schluss den Camembert zufügen, schmelzen lassen und mit der Sahne verfeinern.

Mit den gekochten Spaghetti servieren.