Henglein
Rama Cremefine
| Gulasch - Kartoffeltopf
| 500 g | Schweinefleisch, oder Rindfleisch (oder beides gemischt) |
| 3 große | Karotte(n) |
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 500 g | Kartoffel(n), fest kochend |
| 2 Dose | Tomate(n), stückig |
| Kräuter (Thymian, Estragon, Petersilie...) | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Chilipulver | |
| Saucenbinder | |
| Öl | |
| Wasser | |
| 250 ml | Rotwein |
| 2 | Lorbeerblätter |
Zubereitung
Fleisch, Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, das Fleisch darin anbraten. Das Gemüse (bis auf die Kartoffeln) dazu geben und kurz mit anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen. Die Tomaten dazu geben und mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist. Die Lorbeerblätter dazu geben, alles aufkochen lassen. Dann die Kartoffeln dazu geben und zugedeckt kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken und je nach Stärkegehalt der Kartoffeln bzw. nach Geschmack noch etwas mit Soßenbinder andicken.
Dieses Gericht eignet sich wunderbar zum Aufwärmen.
Öl in einem Topf erhitzen, das Fleisch darin anbraten. Das Gemüse (bis auf die Kartoffeln) dazu geben und kurz mit anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen. Die Tomaten dazu geben und mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist. Die Lorbeerblätter dazu geben, alles aufkochen lassen. Dann die Kartoffeln dazu geben und zugedeckt kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken und je nach Stärkegehalt der Kartoffeln bzw. nach Geschmack noch etwas mit Soßenbinder andicken.
Dieses Gericht eignet sich wunderbar zum Aufwärmen.
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