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Kochbananengemüse mit Cashewnüssen
Platanengemüse
Zutaten
| 2 | Banane(n) (Kochbananen - Platanen), Reifezustand egal |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Handvoll | Cashewnüsse, ungesalzen oder abgespühlt |
| 1 TL | Curry, milder |
| 1 TL | Brühe |
| 3 TL | Öl (Walnussöl) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Platanen an beiden Enden abschneiden, einritzen und wie eine Apfelsine schälen. Wenn die Schale zu widerspenstig ist, nimm einfach schmalere Streifen. Hernach werden die Fruchtkörper in zentimeterdicke Scheiben geschnitten und mit den gewürfelten Zwiebeln im Öl angebraten. Vorsicht, Platanen backen extrem schnell an und müssen die ganze Zeit über bewegt werden. Werden die Zwiebeln dunkel, gib eine Tasse Wasser, Brühe, Curry und die Nüsse hinzu. Das Ganze auf kleiner Flamme 8-10 Minuten kochen lassen. Das Gemüse kann in indische oder afrikanische Richtung variiert werden. Der Platanengeschmack geht dann jedoch schnell unter. Bei zu langer Kochzeit zerfallen die Platanen und es wird eine Soße daraus.
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Kommentare anderer Nutzer
sehr lecker, sehr indisch!
und für alle, die schon immer mal wissen wollte wie kochbananen schmecken: wie festkochende kartoffeln!
und für alle, die schon immer mal wissen wollte wie kochbananen schmecken: wie festkochende kartoffeln!
stimmt, schmeckte wirklich kartoffelig. bei mir dauerte es etwas länger als 10minuten bis die bananen gar waren und ich musste auch mehr flüssigkeit zugeben.
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Schokohase
12.04.2005 16:09 Uhr