Henglein
Rama Cremefine
| Bananentraum mit Vanillecreme
köstlicher, einfacher Kuchen, für 16 Stücke
| Für den Teig: | |
| 200 g | Butter, oder Margarine |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 300 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 3 m.-große | Banane(n) |
| 100 g | Schokoflocken |
| Fett, für das Blech | |
| Für den Belag: | |
| ¼ Liter | Milch |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 60 g | Zucker |
| ½ EL | Speisestärke, 20 g |
| 4 EL | Milch |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, Saft und abgerieben Schale davon |
| 1 | Eigelb |
| 3 EL | Magerquark |
| ⅛ Liter | Sahne |
| 100 g | Kuvertüre, zartbitter |
Zubereitung
Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Mehl mit dem Backpulver gut vermischen und unterrühren. Bananen pellen, längs halbieren und in 1 cm große Stücke schneiden, mit den Schokoflocken unter den Teig heben.
Backblech einfetten, den Teig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E: 180°C/ U: 160°C/ Gas: Stufe 2-3) ca. 20 min. backen.
Milch mit der Vanilleschote und dem Zucker aufkochen, von der Platte nehmen. Vanilleschote entfernen. Mit der angerührten Speisestärke binden, einmal kurz aufkochen und das Eigelb einrühren. Creme in eine Schüssel umfüllen und Zitronensaft, -schale und Quark unterrühren.
Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Creme heben. Die Creme gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchen streichen, mit der aufgelösten Kuvertüre Gitter darauf ziehen.
Backblech einfetten, den Teig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E: 180°C/ U: 160°C/ Gas: Stufe 2-3) ca. 20 min. backen.
Milch mit der Vanilleschote und dem Zucker aufkochen, von der Platte nehmen. Vanilleschote entfernen. Mit der angerührten Speisestärke binden, einmal kurz aufkochen und das Eigelb einrühren. Creme in eine Schüssel umfüllen und Zitronensaft, -schale und Quark unterrühren.
Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Creme heben. Die Creme gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchen streichen, mit der aufgelösten Kuvertüre Gitter darauf ziehen.
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