Henglein
Rama Cremefine
| Spargelsalat Trikolore
grüner Spargel mit Pinienkernen, Balsamico und Parmesan
)
| 500 g | Spargel, grün |
| 500 g | Cocktailtomaten |
| 70 g | Pinienkerne |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Aceto balsamico |
| 1 Handvoll | Parmesan, grob gehobelt, nicht fein gemahlen!!! |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den grünen Spargel putzen und schräg in ca. 2-3 cm lange Stücke schneiden. In Olivenöl bissfest anbraten und abkühlen lassen.
Die Cocktailtomaten vierteln. (Am besten sehen längliche Cocktailtomaten aus, weil die Viertel sich dann optisch den Spargelstückchen anpassen.) Pinienkerne ohne Fett anrösten.
Aus Olivenöl, Balsamico, Pfeffer und Salz eine Vinaigrette herstellen. Tomaten, Spargel und Vinaigrette vermengen und gut durchziehen lassen.
Vor dem Servieren, die gerösteten Pinienkerne und den Parmesan untermischen. Macht man das am Anfang, nimmt es eine hässliche braune Farbe vom Balsamico an. Sieht einfach schöner aus, wenn die Trikolore leuchtet.
Mit Ciabatta servieren.
Die Cocktailtomaten vierteln. (Am besten sehen längliche Cocktailtomaten aus, weil die Viertel sich dann optisch den Spargelstückchen anpassen.) Pinienkerne ohne Fett anrösten.
Aus Olivenöl, Balsamico, Pfeffer und Salz eine Vinaigrette herstellen. Tomaten, Spargel und Vinaigrette vermengen und gut durchziehen lassen.
Vor dem Servieren, die gerösteten Pinienkerne und den Parmesan untermischen. Macht man das am Anfang, nimmt es eine hässliche braune Farbe vom Balsamico an. Sieht einfach schöner aus, wenn die Trikolore leuchtet.
Mit Ciabatta servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
fechter 
sagt:
sagt: 05.07.2011 09:14
SamJones 
sagt:
sagt: 05.07.2011 11:03
Ich habe dem Rezept mehr Sterne gegeben, allerdings wird das nicht 1:1 umgesetzt, solltest du vielleicht aber wissen wenn du schon so lange dabei bist!!!
Hier mal den Auszug aus den FAQ
Wie setzt sich die Rezeptbewertung zusammen? (08.09.2003)
Problem: Da nur angemeldete Benutzer bewerten können, müssen viele Rezepte zunächst mit nur einer einzigen Stimme auskommen. Hat dieses Rezept dann zufälligerweise 5 Sterne ((1x5)/1 = 5) würde es in den Suchlisten (sortiert nach Wertung) ganz oben landen, obwohl es andere, bessere Rezepte mit viel mehr Wertungen gibt, die nicht unbedingt einheitlich sind. (z.B. 5 x 5 Sterne und 1 x 4 Stern = (5x5)+(1x4)/ 6 = 4,83~). Diese Rezepte landen dann zu unrecht weiter unten.
Lösung: Das Bewertungssystem basiert auf einer gewissen Trägheit. Wir geben jedem Rezept von Anfang an 2 neutrale, unsichtbare Wertungen mit 2,5 Sternen. Wird ein Rezept mit 5 Sternen bewertet, so erhält man eine bessere Aussage in der Suchliste. ((2 x 2,5)+(1x5)= 3,33~)
Hier mal den Auszug aus den FAQ
Wie setzt sich die Rezeptbewertung zusammen? (08.09.2003)
Problem: Da nur angemeldete Benutzer bewerten können, müssen viele Rezepte zunächst mit nur einer einzigen Stimme auskommen. Hat dieses Rezept dann zufälligerweise 5 Sterne ((1x5)/1 = 5) würde es in den Suchlisten (sortiert nach Wertung) ganz oben landen, obwohl es andere, bessere Rezepte mit viel mehr Wertungen gibt, die nicht unbedingt einheitlich sind. (z.B. 5 x 5 Sterne und 1 x 4 Stern = (5x5)+(1x4)/ 6 = 4,83~). Diese Rezepte landen dann zu unrecht weiter unten.
Lösung: Das Bewertungssystem basiert auf einer gewissen Trägheit. Wir geben jedem Rezept von Anfang an 2 neutrale, unsichtbare Wertungen mit 2,5 Sternen. Wird ein Rezept mit 5 Sternen bewertet, so erhält man eine bessere Aussage in der Suchliste. ((2 x 2,5)+(1x5)= 3,33~)
fechter
sagt:
sagt: 05.07.2011 11:43
05.07.2011 14:48
fechter,
wenn Du einmal auf den Link 'Stimmen' direkt unter den Sternchen klickst, wirst Du in die Bewertungshistorie dieses Rezeptes geleitet.
Dort kannst Du dann sehen, wie viele Sternchen Du tatsächlich von SamJones erhalten hast.
Gruß
Ela*
chefkoch.de
wenn Du einmal auf den Link 'Stimmen' direkt unter den Sternchen klickst, wirst Du in die Bewertungshistorie dieses Rezeptes geleitet.
Dort kannst Du dann sehen, wie viele Sternchen Du tatsächlich von SamJones erhalten hast.
Gruß
Ela*
chefkoch.de
AnjaKühner
sagt:
sagt: 09.04.2012 22:30
Das war ja mal total gelungen. Super lecker, einfach und schnell in der Zubereitung und optisch der Kracher. SUPER!
Das hat die 5* von mir verdient.
Das hat die 5* von mir verdient.
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Mache gerade eine Low Carb Diät und brauche grad viele Salat Rezepte damit es nicht so eintönig wird!
Der Salat geht super schnell und schmeckt fantastisch, mein Freund kam auch ins schwärmen!
Mach ich auf jeden Fall wieder!
Grüsse aus Barcelona
Yvonne
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