Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit frischer Zitronensauce
)
| 500 g | Spaghetti |
| 25 g | Butter |
| 2 | Frühlingszwiebel(n), fein gehackte |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte |
| 5 EL | Sherry, trockener |
| 325 ml | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| ½ Bund | Dill, fein geschnittener |
| ½ Bund | Zitronenmelisse, fein geschnittene |
| 60 g | Parmesan, frisch geriebener |
Zubereitung
Die Spaghetti bissfest kochen.
Die Frühlingszwiebeln in Butter anschwitzen. Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen. Zitronenschale, Sherry und Crème fraîche zu den Frühlingszwiebeln geben und alles verrühren. Etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen. Die Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Spaghetti mit der Sauce und den Kräutern gründlich vermischen und mit Käse bestreut servieren.
Die Frühlingszwiebeln in Butter anschwitzen. Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen. Zitronenschale, Sherry und Crème fraîche zu den Frühlingszwiebeln geben und alles verrühren. Etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen. Die Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Spaghetti mit der Sauce und den Kräutern gründlich vermischen und mit Käse bestreut servieren.
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