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Speck - Lauch - Käsespätzle
Zutaten
| 320 g | Mehl |
| 2 große | Ei(er) |
| 190 ml | Milch |
| 1 EL | Öl |
| 100 g | Lauch (in feine Scheiben geschnitten) |
| 150 g | Schinkenspeck (in kleine Würfel geschnitten) |
| 100 g | Käse, Hirtenkäse oder Feta (gewürfelt) |
| 250 ml | Sauerrahm |
| Butter | |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl, Eier, Milch, Öl und 1 TL Salz mit einem Schneebesen kräftig zu einem zähen Teig verrühren. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und den Teig mit einem Nockerlsieb in das Wasser reiben, mit dem Kochlöffel kurz durchrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Ca. 2 Minuten kochen lassen, dann abseihen und kalt abschrecken.
Etwas Butter erhitzen und die Speckwürfel darin kurz anbraten, den Lauch dazu geben und kurz mitbraten, dann die Spätzle hineingeben und den Rahm darüber gießen. Erhitzen, alles gut vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.
Zuletzt die Käsestückchen unterrühren und sofort servieren
Etwas Butter erhitzen und die Speckwürfel darin kurz anbraten, den Lauch dazu geben und kurz mitbraten, dann die Spätzle hineingeben und den Rahm darüber gießen. Erhitzen, alles gut vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.
Zuletzt die Käsestückchen unterrühren und sofort servieren
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Kommentare anderer Nutzer
Liebe Mima
Ich habe deine Spätzle heute gekocht und sie haben uns prima geschmeckt. Herzlichen Dank für das gute Rezept.
Liebe Grüsse
Mönggeli
Ich habe deine Spätzle heute gekocht und sie haben uns prima geschmeckt. Herzlichen Dank für das gute Rezept.
Liebe Grüsse
Mönggeli
Hallo Mönggeli
das freut mich, dass du das Rezept schon ausprobiert hast und dass es auch so gut geschmeckt hat - dankeschön auch für deine gute Bewertung
liebe Grüße Mima
das freut mich, dass du das Rezept schon ausprobiert hast und dass es auch so gut geschmeckt hat - dankeschön auch für deine gute Bewertung
liebe Grüße Mima
Hallo Mima,
heute mittags gabs deine leckeren Spätzle.
Kleine Änderung hab ich gemacht anstatt des Fetakäse hab ich Gouda verwendet.
Uns hats sehr gut geschmeckt.
lg Kaya
heute mittags gabs deine leckeren Spätzle.
Kleine Änderung hab ich gemacht anstatt des Fetakäse hab ich Gouda verwendet.
Uns hats sehr gut geschmeckt.
lg Kaya
Liebe Kaya,
du hast einen milden Gouda Käse genommen, das hat sicher auch sehr gut gepasst
freut mich, dass du dieses einfache, leckere Spätzlegericht ausprobiert hast - dankeschön auch für deine gute Bewertung
liebe Grüße Mima
du hast einen milden Gouda Käse genommen, das hat sicher auch sehr gut gepasst
freut mich, dass du dieses einfache, leckere Spätzlegericht ausprobiert hast - dankeschön auch für deine gute Bewertung
liebe Grüße Mima
Eben gab es die leckeren Spätzle, und ich finde, die schmecken total nach Urlaub in den Bergen !
Rustikal & einfach - wie auf der Almhütte !
LG Sandra
Rustikal & einfach - wie auf der Almhütte !
LG Sandra
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mönggeli
02.10.2010 11:49 Uhr