Von den Blüten die kleinen Tierchen abschütteln und alle Blüten in einen großen Topf geben. Mit dem heißen Wasser übergießen und zugedeckt über Nacht ziehen lassen.

Am nächsten Morgen abseihen, den Sud in einen sauberen Topf füllen und aufkochen lassen. Darin nun die Zitronensäure und den Zucker auflösen. Zeitgleich Flaschen vorbereiten, das heißt: ausspülen, in den kalten Backofen geben und auf 100° aufheizen.

Den Sirup in die Flaschen füllen. Die Deckel mit Alkohol ausschwenken und die Flaschen damit fest verschließen.

Ergibt ca. 2 Liter und 250 ml.

Etwas Sirup ins Glas geben und mit Mineralwasser auffüllen.