Zwiebel in Ringe schneiden. Zucchini in feine Scheiben schneiden. Den Schmelzkäse mit einer Gabel zerdrücken und cremig rühren. Knoblauch hacken und zum Käse geben. Mit Cayennepfeffer abschmecken.
Die Hälfte der Brotscheiben mit der Käsecreme bestreichen. Zucchini darauf verteilen. Je 3 Scheiben Schinken darauf geben. Mit den Zwiebelringen belegen. Mit den restlichen Brotscheiben belegen. Mit einem Messer quer halbieren.