Henglein
Rama Cremefine
| Provencalischer Zucchini - Eintopf
| 750 g | Zucchini |
| 2 | Paprikaschote(n), rote (ca. 450 g) |
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 5 EL | Olivenöl |
| 1 Dose/n | Tomate(n), (800 g) |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Bund | Thymian |
| 2 EL | Rosmarin |
| Pfeffer | |
| 2 | Brötchen, (eingeweicht) |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 2 | Ei(er) |
| Salz |
Zubereitung
Zucchini und Paprika putzen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, in 3 EL Öl andünsten. Gemüse und Kartoffeln kurz darin anbraten.
Die Tomaten mit Saft und die Brühe zugeben. Thymian und Rosmarin hacken, unterrühren, mit Pfeffer würzen. Zugedeckt 25 Minuten leise kochen lassen.
Brötchen ausdrücken, mit Hack, Eiern, Salz und Pfeffer verkneten. Kleine Klößchen formen, in 2 EL Öl rundum anbraten und 5 Minuten im Eintopf mitgaren.
Mit Salz nachwürzen und servieren.
Die Tomaten mit Saft und die Brühe zugeben. Thymian und Rosmarin hacken, unterrühren, mit Pfeffer würzen. Zugedeckt 25 Minuten leise kochen lassen.
Brötchen ausdrücken, mit Hack, Eiern, Salz und Pfeffer verkneten. Kleine Klößchen formen, in 2 EL Öl rundum anbraten und 5 Minuten im Eintopf mitgaren.
Mit Salz nachwürzen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Mariatoni 
sagt:
sagt: 18.05.2004 00:15
Ja, und schmecken tut´s auch. Ist sehr lecker. Sehr zu empfehlen.
dani82 
sagt:
sagt: 01.09.2004 16:01
Habe noch nie einen Eintopf gemacht, aber dieser wird mein erster sein. Das Rezept klingt sehr, sehr lecker!
Alexa74
sagt:
sagt: 15.11.2004 20:52
Gaaanz tolles Rezept! Danke!
Wir mögen's gern scharf, und so haben wir noch eine Chilischote mit hinein getan. Und damit der Eintopf schön dicklich wird, hab ich einen kleinen Teil davon (ca. 250ml) püriert und wieder zurück in den Topf getan. Das erübrigt jegliche Bindung!
Wir mögen's gern scharf, und so haben wir noch eine Chilischote mit hinein getan. Und damit der Eintopf schön dicklich wird, hab ich einen kleinen Teil davon (ca. 250ml) püriert und wieder zurück in den Topf getan. Das erübrigt jegliche Bindung!
dani82
sagt:
sagt: 13.02.2005 10:32
Hallo!
Habe das Rezept jetzt schon zum 2.Mal gemacht, und schmeckt genauso gut wie beim 1.Mal. Ausserdem sehr einfach zuzubereiten, tolles Rezept!
daniela
Habe das Rezept jetzt schon zum 2.Mal gemacht, und schmeckt genauso gut wie beim 1.Mal. Ausserdem sehr einfach zuzubereiten, tolles Rezept!
daniela
eflip 
sagt:
sagt: 16.02.2006 15:53
Super Idee, schnell zu machen und oberlecker.
Ein paar Spritzer Tabasco sind auch nicht übel.
Besten Dank!!
Ein paar Spritzer Tabasco sind auch nicht übel.
Besten Dank!!
summertime66 
sagt:
sagt: 13.08.2007 19:41
Ich habe das Rezept heute gefunden und mußte es sofort nachkochen.
Es hat uns allen super gut geschmeckt.
Allerdings, da ich keine Paprika vorrätig hatte, habe ich es ohne probiert
und so schmeckt`s auch.
Das wird es jetzt bestimmt nochmal öfter bei uns geben.
Es hat uns allen super gut geschmeckt.
Allerdings, da ich keine Paprika vorrätig hatte, habe ich es ohne probiert
und so schmeckt`s auch.
Das wird es jetzt bestimmt nochmal öfter bei uns geben.
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Liebe Gruesse
Bibi
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