Karotte und Zwiebel schälen. Die Karotte in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel halbieren und dann Ringe abschneiden. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Karotten 3 min leicht anbraten. Zwiebeln dazugeben, bis diese glasig sind. Karotten und Zwiebeln aus der Pfanne nehmen.

Fleisch auf beiden Seiten in der Pfanne leicht anbraten und dann nach belieben würzen. Pfanne von der Platte nehmen, die Karotten-Zwiebelmischung auf dem Fleisch verteilen und mit dem Scheiblettenkäse bedecken. 15 min im auf 180°C Umluft vorgeheizten Backofen überbacken.

Mit frischem Brot servieren.