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Dicke Bohnen - Suppe
Eintopf
Zutaten
| 500 g | Bohnen, dicke, ausgepalt, aus ca. 2 kg Schoten, oder 1 Glas |
| 500 g | Möhre(n) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 375 ml | Fleischbrühe, oder Gemüsebrühe |
| 250 ml | Sahne, oder Milch |
| 200 g | Schinkenspeck, geräuchert |
| 4 | Mettwürstchen, oder Brühwürstchen, Cabanossi geht auch |
| 1 EL | Margarine, oder Butter |
| 1 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Bohnenkraut | |
| Petersilie | |
| Muskat | |
| Rauchsalz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Bohnen auspalen oder abgießen. Die Möhren putzen, schälen und in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und in 1 cm Würfel schneiden. Die Zwiebeln abziehen, fein würfeln und in 1 El Butter auslassen. Kartoffelwürfel, Möhren und Bohnen (wenn es frische sind) zugeben und kurz dünsten. Mit Fleisch- oder Gemüsebrühe auffüllen, ein wenig Bohnenkraut zugeben und 15 - 20 Minuten köcheln lassen. (5 Minuten vor Ende der Garzeit die Bohnen aus dem Glas zugeben und erhitzen). Milch oder Sahne zugeben.
Den gewürfelten Schinkenspeck und die in Scheiben geschnittene Würste evtl. unter Zugabe von Butter in einer beschichteten Pfanne auslassen, mit Mehl bestäuben, anschwitzen, in die Suppe einrühren und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, evtl. Muskat und Rauchsalz abschmecken. Wer es gerne sämiger oder dünnflüssiger mag, kann das nach Belieben variieren. Mit Petersilie garniert servieren.
Ein leckerer, wärmender Eintopf, der auch als Fetenessen gern gegessen wird.
Den gewürfelten Schinkenspeck und die in Scheiben geschnittene Würste evtl. unter Zugabe von Butter in einer beschichteten Pfanne auslassen, mit Mehl bestäuben, anschwitzen, in die Suppe einrühren und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, evtl. Muskat und Rauchsalz abschmecken. Wer es gerne sämiger oder dünnflüssiger mag, kann das nach Belieben variieren. Mit Petersilie garniert servieren.
Ein leckerer, wärmender Eintopf, der auch als Fetenessen gern gegessen wird.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe das Rezept heute mal gemacht, und ich muß sagen es schmeckt wirklich suuper!! Habe anstatt Speck nur Mettenden genommen. Anschwitzen muß man eigentlich auch nicht, da der Eintopf auch schon so dickflüssig ist, so wie er auch sein soll!!
Danke für das Rezept!!!
Lg bea
Danke für das Rezept!!!
Lg bea
Hallo Bea,
Danke für den Kommentar und die Bewertung.
Es freut mich, dass Dir mein Rezept gefällt. Ich selbst lasse Schinkenspeck und Würstchenscheiben aus (ohne Zugabe von Fett) um den Fettanteil zu reduzieren und um das Raucharoma hervorzuheben.
LG Andra
Danke für den Kommentar und die Bewertung.
Es freut mich, dass Dir mein Rezept gefällt. Ich selbst lasse Schinkenspeck und Würstchenscheiben aus (ohne Zugabe von Fett) um den Fettanteil zu reduzieren und um das Raucharoma hervorzuheben.
LG Andra
Sehr lecker und ich finde sie passt super zu kalten Winter- oder
Herbsttagen. (Haben gerade Herbst in Australien)
Ich habe halb Milch und halb Sahne verwendet, und die Konsistenz war so wie sie sein soll. Habe die Würstchen ebnfalls klein geschnitten und ausgelassen.
Eigentlich wollte ich ja noch ein Bild machen. Aber jetzt ist "leider" alles
schon aufgegessen. Das nächste Mal dann.
Gruß Manuela
Herbsttagen. (Haben gerade Herbst in Australien)
Ich habe halb Milch und halb Sahne verwendet, und die Konsistenz war so wie sie sein soll. Habe die Würstchen ebnfalls klein geschnitten und ausgelassen.
Eigentlich wollte ich ja noch ein Bild machen. Aber jetzt ist "leider" alles
schon aufgegessen. Das nächste Mal dann.
Gruß Manuela
Hallo,
auch uns hat der Eintopf sehr gut geschmeckt. War für uns mal was anderes, da ich Dicke Bohnen als Eintopf noch nicht kannte. Das wirds auf jeden Fall öfter geben.
Ich habe alles so gemacht, wie im Rezept beschrieben.
LG
Karin
auch uns hat der Eintopf sehr gut geschmeckt. War für uns mal was anderes, da ich Dicke Bohnen als Eintopf noch nicht kannte. Das wirds auf jeden Fall öfter geben.
Ich habe alles so gemacht, wie im Rezept beschrieben.
LG
Karin
Hallo Karin,
vielen lieben Dank für Kommentar und Bewertung.
So wie Dir geht es mir auch immer mit dem Foto! Aber jetzt im Herbst werde ich diesen Eintopf bestimmt wieder kochen und dann klappt es hoffentlich mal mit dem Foto.
LG Andra
vielen lieben Dank für Kommentar und Bewertung.
So wie Dir geht es mir auch immer mit dem Foto! Aber jetzt im Herbst werde ich diesen Eintopf bestimmt wieder kochen und dann klappt es hoffentlich mal mit dem Foto.
LG Andra
Einfach, lecker, deftig - ideal für kalte Herbsttage wie diese! Foto folgt!
LG,
Exi
LG,
Exi
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Bea7
04.02.2011 22:01 Uhr