Dicke Bohnen - Suppe
Eintopf| 500 g | Bohnen, dicke, ausgepalt, aus ca. 2 kg Schoten, oder 1 Glas |
| 500 g | Möhre(n) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 375 ml | Fleischbrühe, oder Gemüsebrühe |
| 250 ml | Sahne, oder Milch |
| 200 g | Schinkenspeck, geräuchert |
| 4 | Mettwürstchen, oder Brühwürstchen, Cabanossi geht auch |
| 1 EL | Margarine, oder Butter |
| 1 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Bohnenkraut | |
| Petersilie | |
| Muskat | |
| Rauchsalz |
Zubereitung
Die Bohnen auspalen oder abgießen. Die Möhren putzen, schälen und in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und in 1 cm Würfel schneiden. Die Zwiebeln abziehen, fein würfeln und in 1 El Butter auslassen. Kartoffelwürfel, Möhren und Bohnen (wenn es frische sind) zugeben und kurz dünsten. Mit Fleisch- oder Gemüsebrühe auffüllen, ein wenig Bohnenkraut zugeben und 15 - 20 Minuten köcheln lassen. (5 Minuten vor Ende der Garzeit die Bohnen aus dem Glas zugeben und erhitzen). Milch oder Sahne zugeben.
Den gewürfelten Schinkenspeck und die in Scheiben geschnittene Würste evtl. unter Zugabe von Butter in einer beschichteten Pfanne auslassen, mit Mehl bestäuben, anschwitzen, in die Suppe einrühren und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, evtl. Muskat und Rauchsalz abschmecken. Wer es gerne sämiger oder dünnflüssiger mag, kann das nach Belieben variieren. Mit Petersilie garniert servieren.
Ein leckerer, wärmender Eintopf, der auch als Fetenessen gern gegessen wird.
Den gewürfelten Schinkenspeck und die in Scheiben geschnittene Würste evtl. unter Zugabe von Butter in einer beschichteten Pfanne auslassen, mit Mehl bestäuben, anschwitzen, in die Suppe einrühren und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, evtl. Muskat und Rauchsalz abschmecken. Wer es gerne sämiger oder dünnflüssiger mag, kann das nach Belieben variieren. Mit Petersilie garniert servieren.
Ein leckerer, wärmender Eintopf, der auch als Fetenessen gern gegessen wird.
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Kommentare anderer Nutzer
Andra63
sagt:
sagt: 05.02.2011 10:58
manu13579
sagt:
sagt: 23.04.2011 11:32
Sehr lecker und ich finde sie passt super zu kalten Winter- oder
Herbsttagen. (Haben gerade Herbst in Australien)
Ich habe halb Milch und halb Sahne verwendet, und die Konsistenz war so wie sie sein soll. Habe die Würstchen ebnfalls klein geschnitten und ausgelassen.
Eigentlich wollte ich ja noch ein Bild machen. Aber jetzt ist "leider" alles
schon aufgegessen. Das nächste Mal dann.
Gruß Manuela
Herbsttagen. (Haben gerade Herbst in Australien)
Ich habe halb Milch und halb Sahne verwendet, und die Konsistenz war so wie sie sein soll. Habe die Würstchen ebnfalls klein geschnitten und ausgelassen.
Eigentlich wollte ich ja noch ein Bild machen. Aber jetzt ist "leider" alles
schon aufgegessen. Das nächste Mal dann.
Gruß Manuela
Andra63
sagt:
sagt: 26.04.2011 18:38
27.09.2011 20:11
Hallo,
auch uns hat der Eintopf sehr gut geschmeckt. War für uns mal was anderes, da ich Dicke Bohnen als Eintopf noch nicht kannte. Das wirds auf jeden Fall öfter geben.
Ich habe alles so gemacht, wie im Rezept beschrieben.
LG
Karin
auch uns hat der Eintopf sehr gut geschmeckt. War für uns mal was anderes, da ich Dicke Bohnen als Eintopf noch nicht kannte. Das wirds auf jeden Fall öfter geben.
Ich habe alles so gemacht, wie im Rezept beschrieben.
LG
Karin
Andra63
sagt:
sagt: 27.09.2011 20:22
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Danke für das Rezept!!!
Lg bea
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