Brotbackmischung mit der Trockenhefe nach Anleitung verrühren und mit Frischhaltefolie abgedeckt 30-45 Minuten an einem warmen Ort (Backofen, vor dem Kamin oder in der Sonne) gehen lassen.

Wenn der Teig sich um etwa das Doppelte vergrößert hat, mit dem Gemüse vermengen und anschließend erneut durchkneten (diesmal mit der Hand) evtl. Mehl dazu geben.
Als Brötchen oder Baguettes oder Brotlaibe geformt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und wieder an einem warmen Ort ca. 30-45 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig wieder um etwa das Doppelte vergrößert hat. Dann nach Packungsanleitung backen.

Passt wunderbar zum Grillen mit Kräuterbutter oder einfach als Abendbrot mit einer Scheibe Käse drauf.