Henglein
Rama Cremefine
| Weiße Schokolade - Haselnuss - Muffins
)
| 250 g | Schokolade, weiß |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 100 ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl |
| 120 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 3 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Schokolade, dunkle |
| etwas | Krokant (Haselnuss-) |
Zubereitung
Ofen bei Ober- und Unterhitze auf 180° vorheizen.
150 g der weißen Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen. Währenddessen die weiche Butter mit dem Zucker und den Eiern gut verrühren. Die geschmolzene Schokolade dazugeben und unterrühren, danach Milch zugeben.
Mehl, Haselnüsse, Backpulver und Salz zur flüssigen Mischung dazugeben und kurz unterheben. Dunkle Schokolade in Stücke hacken und unterheben. Teig in 12 Muffinförmchen verteilen und bei 180° ca. 20 Minuten in der Mitte des Ofens backen.
Wenn die Muffins ausgekühlt sind, die restliche weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Muffins damit bestreichen und Haselnusskrokant darüber streuen.
150 g der weißen Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen. Währenddessen die weiche Butter mit dem Zucker und den Eiern gut verrühren. Die geschmolzene Schokolade dazugeben und unterrühren, danach Milch zugeben.
Mehl, Haselnüsse, Backpulver und Salz zur flüssigen Mischung dazugeben und kurz unterheben. Dunkle Schokolade in Stücke hacken und unterheben. Teig in 12 Muffinförmchen verteilen und bei 180° ca. 20 Minuten in der Mitte des Ofens backen.
Wenn die Muffins ausgekühlt sind, die restliche weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Muffins damit bestreichen und Haselnusskrokant darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
divyam 
sagt:
sagt: 16.05.2011 12:27
Oje, tut mir leid dass die nichts geworden sind. Ich habe das Rezept überprüft und muss sagen dass alles korrekt ist und so dasteht wie ich sie mache (dachte evt. bist du die erste die es nachgebacken hast und das Rezept ist unvollständig...).
Das einzige was ich mir vorstellen könnte ist dass es in der weissen Schokolade unterschiede gibt. Ich habs allerdings schon mit Couvertüre und "normaler" Tafelschokolade gemacht und beides hat geklappt. Bin echt ratlos :/
Das einzige was ich mir vorstellen könnte ist dass es in der weissen Schokolade unterschiede gibt. Ich habs allerdings schon mit Couvertüre und "normaler" Tafelschokolade gemacht und beides hat geklappt. Bin echt ratlos :/
divyam
sagt:
sagt: 19.05.2011 20:49
So, ich hab das Rezept jetzt nochmals 1:1 nachgebacken und muss sagen dass es bei mir wunderbar klappt. Ich habe diesemal weisse Couverture verwendet. Da die Eier sehr gross waren, habe ich noch etwa 20 g mehr gemahlene Haselnüsse beigegeben und ein Tick weniger Backpulver.
Bitte beachten dass nicht die ganzen 250g weisse Schokolade in den Teig kommen, sondern nur 150g, der Rest ist für die Glasur.
Hoffe es versuchen sich trotzdem noch welche an dem Rezept...
Bitte beachten dass nicht die ganzen 250g weisse Schokolade in den Teig kommen, sondern nur 150g, der Rest ist für die Glasur.
Hoffe es versuchen sich trotzdem noch welche an dem Rezept...
321mona 
sagt:
sagt: 24.10.2011 18:06
hatte das gleiche problem, sind bei mir auch über die form gelaufen und waren außen dunkel und innen auch nicht fest.
naja vielleicht probier ichs nochmal....habe mich aber auch genau an das rezept gehalten...
naja vielleicht probier ichs nochmal....habe mich aber auch genau an das rezept gehalten...
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