Henglein
Rama Cremefine
| Kräuter - Hackbraten mit Überraschung
Deftig und voller Geschmack
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 m.-große | Ei(er), hart gekocht |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| ½ | Brötchen, altbacken |
| Majoran | |
| Petersilie | |
| Schnittlauch | |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Senf (Estragon-) |
| Butter | |
| Muskat | |
| Pfeffer, schwarz | |
| 1 | Salz |
Zubereitung
Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Brötchen in warmem Wasser einweichen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und feinwürfelig schneiden,
danach mit dem Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Die Brötchen gut ausdrücken, ein bisschen zerrupfen und zugeben. Die 2 rohen Eier beifügen und mit Muskat, Pfeffer, Salz und Senf würzen. Die Kräuter fein hacken und beimengen. Gut durchkneten, bis alle Zutaten vermischt sind.
Eine kleine Kastenbackform mit der Butter einfetten und die Hälfte der Hackmasse in die Form geben und glatt streichen. Die hart gekochten Eier längs in die Masse drücken und die restliche Hackmasse darüber geben und wieder glatt streichen. Nun muss der Braten ca. 1 Stunde bei 180 Grad auf mittlerer Schiene
in den Ofen.
Am besten schmeckt eine leichte Pilzsauce dazu und ein grüner Salat.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und feinwürfelig schneiden,
danach mit dem Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Die Brötchen gut ausdrücken, ein bisschen zerrupfen und zugeben. Die 2 rohen Eier beifügen und mit Muskat, Pfeffer, Salz und Senf würzen. Die Kräuter fein hacken und beimengen. Gut durchkneten, bis alle Zutaten vermischt sind.
Eine kleine Kastenbackform mit der Butter einfetten und die Hälfte der Hackmasse in die Form geben und glatt streichen. Die hart gekochten Eier längs in die Masse drücken und die restliche Hackmasse darüber geben und wieder glatt streichen. Nun muss der Braten ca. 1 Stunde bei 180 Grad auf mittlerer Schiene
in den Ofen.
Am besten schmeckt eine leichte Pilzsauce dazu und ein grüner Salat.
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